炸虾饼用哪几种粉比较酥脆
炸虾饼用面粉、淀粉混合在一起比较酥脆 。把调好的粉浆倒进勺子里，然后放上几只虾，再把勺子放入加热好的油中，虾饼定型后取出勺子，待虾饼炸至金黄捞出即可，外脆里软、香鲜可口 。
泰式虾饼用什么粉炸的酥脆用面粉和淀粉兑啤酒就可以炸酥脆
虾饼怎么用空气炸锅炸酥脆用料：鸡蛋 1个，江虾200g，盐 5g，五香粉10g，面粉200g，淀粉100g，柠檬汁 10g 。
做法：
1.将虾洗干净，控干水分 。加入少量柠檬汁去腥 。将虾，鸡蛋，淀粉，面粉，盐，五香粉搅拌到一起 。
2.将搅拌好的虾饼糊倒入铺了油纸的空气炸锅中 。空气炸锅事先预热，200度，5分钟 。
3.空气炸锅200度，10分钟 。打开，翻面 。再10分钟 。根据情况调整 。
鲜虾饼用淀粉还是面粉它们混合用最好 。
因为如果只用淀粉，做出来的虾饼不够厚实，吃起来不够饱腹；而只用面粉，炸出来的表皮不会起酥，吃起来不够酥脆，将面粉和淀粉混合使用，炸出来的虾饼更加Q弹，吃起来外酥里嫩 。
虾饼怎么调粉又松又脆（1）开粉浆，将面粉和水搅拌，分次少量的加水直到糊状 。加入盐，白砂糖，胡椒粉搅拌，醒发20分钟 。
（2）小河虾洗干净 。
（3）香葱切粒 。
（4）热油成热，不知热度也没关系，感觉油热了就行，千万不能烧开，油太热容易糊），锅铲放入热油中预热 。
（5）放入面糊铺底 。
（6）加入小河虾 。
（7）撒入葱花 。
（8）放入油中，微小火慢炸 。（9）2分钟左右，不粘锅铲就可以脱模炸 。
（10）微黄，脆脆的就可以了 。
怎么炸虾饼好吃
炸虾饼是广东比较有特色的一道菜，味道鲜美而且吃起来又很脆，虾饼味道很香，制作炸虾饼的方法也很简单，里面需要添加的配料有鸡蛋，淀粉，面包糠等，虾饼里面也含有很多营养物质，像蛋白质，钙质，磷元素，硒元素等等，下面就跟着来看一下怎么炸虾饼 。
怎么炸虾饼
需要准备调和油，鸡蛋，生粉，面粉，胡椒粉，食盐以及虾，把虾壳去除，虾线也需要去除，加一些生粉，面粉，胡椒粉，盐，两个鸡蛋搅打成糊状，锅里面加入适量油，把糊状物点一点在油里面，试一下油温，油温适合的时候就挖一勺糊糊放到锅里面炸一面，炸好以后再翻另外一面，捞起来可以过滤一下油，然后出锅，全部炸好以后，等到油温升高再回一下锅，等到锅里面的大泡变成小泡，差不多就可以出锅吃了 。
还可以做油炸小虾饼，需要准备面粉，盐，鸡蛋，淀粉，小虾，把鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，加入适量面粉，淀粉，让它粘结在一起，锅里面加入适量的油，等到油热后，用稍微大一些的勺子挖到油锅当中，炸到变色，虾饼两面变红以后就可以出锅，再撒上一些孜然粉或者其他的调味粉来吃，口感也是很好的 。
冷冻虾饼怎么炸冷冻虾饼也就是超市里面已经做好的虾饼，拿回家放到油锅里面直接炸一下就可以了，冷冻虾饼拿出来，油温适合的时候放进去炸，炸到金黄熟透就可以捞出来吃了，比自己制作还要方便，但是它里面的食材肯定没有自己做的那么新鲜 。
炸虾饼的浆怎么调需要准备馒头屑，面包糠，鸡蛋，淀粉，调料，面粉，虾仁，先把虾清洗干净，虾仁取出，虾线去除，加入适量的调料，把腥味去除，然后再腌制一下，加入适量香料，盐，酒精腌制入味，大葱，生姜，大蒜分成两份，一份要入味腌制用，切成块状就可以了，还有一份需要切成末，这个部分是要放在饼里面，面粉和淀粉的比例是2:1，面粉是粘合使用，而淀粉是让虾饼能够变得更加酥脆，加一些淀粉面粉以后再加入一些水，鸡蛋只要鸡蛋清，搅拌一下，馒头丁可以直接加入面粉虾仁里面一起搅拌均匀，查出来以后也非常舒服，对口感非常不错，又有层次感，面包糠就是在做成饼状后裹在外面，可以让虾饼变得更加酥脆 。
虾饼的营养价值虾饼的营养价值是非常高的，它里面含有虾仁成分，所以蛋白质的含量很丰富，比起奶类，蛋类，鱼类要高出几倍甚至是十几倍，虾饼里面的虾仁和鱼肉比起来氨基酸的含量并不是非常高，但是营养均衡，它里面还含有氨酸物质，这种物质的含量越高，虾仁的甜味也就会越高 。
吃一些虾饼还可以补充身体所需要的热量，还含有蛋白质，矿物质元素，维生素，一般的人都可以吃，可是对于湿热痰滞内蕴的人来说需要谨慎服用，血脂高的人，肥胖人群，儿童，孕妇，老人也应该谨慎，不要一次性吃得太多 。
吃一些虾饼能够让新陈代谢的速度变得更快，能够抵抗细菌，它里面所含有的磷脂是蔬菜里面含量非常高的，能够让身体更好发育，又能够让身体里面的蛋白质，脂肪以及糖分物质代谢速度提高，调节酸碱平衡 。
有研究发现，适当的吃一些虾饼，能够抵抗大肠杆菌以及黄色葡萄酒菌，虾饼的味道非常好，所以能够让食欲提高，还可以达到一定帮助食物消化作用 。
适当的吃一些虾饼也可以满足身体各种营养物质的需求，容易被身体吸收满足生理需要，利用率也非常高，又含有非常丰富的营养物质，可以适量的吃上一些，虾饼里面的热量是比较高的，一次性不要吃得太多，而且也需要注意，如果对虾仁过敏，那么就应该避免吃虾饼，否则就会让过敏的情况出现，对健康方面造成影响 。
上面介绍的就是怎么炸虾饼，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要制作出好吃的虾饼，就可以按照以上的步骤来制作，能够让身体获取能量以及营养物质，让健康情况也变得更好，但一次性不要吃得太多 。
【炸虾饼用哪几种粉比较酥脆，泰式虾饼用什么粉炸的酥脆】
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