食品安全手抄报内容你每天吃的真的健康吗?
据世界卫生组织统计
“每年都有数百万人 ，
因食用不安全的食品而患病”
一、警惕易中毒食物
东北油豆角
生的油豆角含有红细胞凝集素和皂甙毒素 ， 如果烹调时加热不彻底 ， 毒性成分未被破坏 ， 人食用后则可引起中毒 ， 一般2～4小时发病 ， 最快数分钟发病 。 中毒症状主要表现为恶心、呕吐、腹痛、四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等 ， 此外还有头晕、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状 。 提醒公众尤其是食堂要煮熟煮透后再食用 。 具体方法为：一洗二浸三烫四烹调 ， 洗净的油豆角浸在开水中 ， 至水再次沸腾后 ， 煮一段时间 ， 待油豆角豆棍由支挺变为蔫弱 ， 颜色由鲜绿变为暗绿 ， 口感没有豆腥味 ， 再进行炒、煎、炸、炖等 ， 最好采用炖等加热时间长的加工方式 ， 切忌急火短时嫩炒 。 此外 ， 油豆角两头及两旁的丝毒素含量较高 ， 要予以去除 。
鲜黄花菜
鲜黄花菜 ， 含有一种叫秋水仙碱的毒素 ， 经肠胃吸收氧化为“二秋水仙碱” ， 有较大毒性 。 中毒症状为口渴、喉咙有烧灼感、发热、呕吐、腹泻、腹疼和肾衰竭 ， 还可能伴有呼吸衰竭甚至导致死亡 。 建议食用前将鲜黄花菜在开水中焯一下 ， 然后用清水充分浸泡、冲洗 ， 使秋水仙碱最大限度地溶于水中 ， 再行烹调 ， 可保安全食用 。
未煮熟烧透的豆浆
未煮熟烧透的豆浆不宜饮用 ， 否则对人体有害 ， 甚至可能引起中毒 。 生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制剂和维生素A抑制剂等 ， 对消化道黏膜有很强的刺激性 ， 可引起充血、肿胀和出血性炎症 ， 出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状 ， 还可抑制蛋白酶致甲状腺肿等毒副作用;胰蛋白酶抑制能选择性地与胰蛋白酶结合 ， 形成稳定的复合物 ， 从而使胰蛋白酶失去活性 ， 致使蛋白质水解为氨基酸的过程中受到抑制 ， 妨碍膳食中蛋白质的消化、吸收和利用 ， 降低豆浆的营养价值 。 应通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式 ， 来消除胰蛋白酶抑制剂的不利影响 。 生豆浆加热到80℃～90℃时 ， 会出现大量的白色泡沫 ， 这是一种“假沸”现象 ， 此时的温度还不能破坏豆奖中的皂甙物质 。 正确的煮豆浆方法应该是 ， 在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟 ， 使泡沫完全消失 ， 煮熟烧透后方可安全食用 。
木薯
木薯中可以析出游离的氢氰酸 ， 食用未经去毒或去毒不完全的薯块可能会引起中毒 。 主要临床表现为组织缺氧及中枢神经系统损害症状 ， 严重者可能会出现呼吸、回流中枢麻痹甚至导致死亡 。 正确食用方法为：先剥去内皮 ， 反复煮沸 ， 能祛除内皮约90%氢氰酸 ， 煮木薯的汤不能饮用 。 或者将木薯先在清水中浸泡6天 ， 每天换清水1次 ， 然后再切片、晒干备用或煮蒸食用 。
发芽的土豆
发芽的土豆会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素 。 如果一次性吃进200毫克龙葵素(约半两已变青、发芽的土豆含量) ， 15分钟至3小时就可发病 。 最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒 ， 上腹部疼痛 ， 并有恶心、呕吐、腹泻等症状 。
【食品安全手抄报】苦葫芦瓜
葫芦瓜又名瓠瓜、瓠子、蒲瓜等 ， 通常味甜 ， 但也有极个别葫芦瓜由于生长过程中受异常气候及土壤等因素影响 ， 产生变异 ， 携带苦味基因 。 甜葫芦瓜有大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素 ， 可以放心食用 ， 但苦葫芦瓜含有一种植物毒素——碱糖甙毒素 ， 苦葫芦瓜的毒素受热不易破坏分解 ， 食用数小时后就会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状;严重者则会表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水 ， 甚至带有脓血等类似于中毒的症状 。
推荐阅读
- 食品安全进校园手抄报
- 食品安全手抄报,拒绝垃圾食品
- 哪款手机用的led 哪款手机有led
- 安全复工手抄报模板图片
- 复工复产疫情防控手抄报模板图片
- 复工复学防疫指南手抄报模板图片
- 消防安全手抄报图片一等奖横版
- 微博怎么加手机联系人的好友啊
- 豌豆尖是什么，豌豆夹是什么软件手机和电脑都要下载才能使用
- 手机爱发热怎么回事,手机爱发热是怎么回事呢