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腊梅花和梅花有什么区别

云知道梅花

腊梅花为蜡梅科植物蜡梅的干燥花蕾 ， 又名雪里花 ， 一般在11月中旬开花直到次年3月左右 ， 花期很长 。初春花未开放时采摘 ， 及时低温干燥 。干燥花蕾呈圆形、矩形或倒卵形 ， 长1～1.5厘米 ， 宽约0.4～0.8厘米 ， 花被叠合作花芽状 ， 棕黄色 ， 下半部由多数膜质鳞片所包 ， 鳞片黄褐色 ， 略呈三角形 ， 有微毛 。气香 ， 味微甜 ， 后苦 ， 稍有油腻感 。商品有二种：①素心蜡梅 ， 花心黄色 ， 重瓣 ， 花瓣圆而大 ， 朵大 。②狗心蜡梅 ， 花心红色 ， 单瓣 ， 花瓣狭而尖 ， 朵小 ， 质较次 。以花心黄色、完整饱满而未开放者为佳 。产江苏、浙江、四川、贵州等地 。
腊梅花性温味甘微苦 。《本草纲目》云其可“解暑 ， 生津 。现代研究表明 ， 腊梅花含多种挥发油、洋腊梅碱、腊梅甙 ， β－胡萝卜素 。腊梅花
药理实验表明洋腊梅碱有类似士的宁（可兴奋神经中枢 ， 但毒性较大）的作用 ， 还有降低血糖、兴奋子宫及肠管作用 。有解暑生津、开胃散郁、解毒生肌、顺气止咳的功效 。现代研究：腊梅花含有挥发油 ， 内含龙脑、芳樟醇等 。具有解暑生津、开胃散郁、解毒生肌、顺气止咳等功效 ， 主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等症 。将含苞花蕾制成干品 ， 单用或与其他中药配伍 ， 可治麻疹发热、风火喉痛、急性结膜炎等症 。治疗久咳 ， 治疗暑热烦渴、头晕、胸闷、呕吐、小儿麻痹、百日咳 。可改善青春痘 ， 粉刺 ， 黑斑 。治热病烦渴、胸闷、咳嗽、烫烧伤等病证效果很好 。
李时珍在《本草纲目》中说：“腊梅花味甘、微苦、采花炸熟 ， 水浸淘净 ， 油盐调食” ， 既是味道颇佳的食品 ， 又能“解热生津” 。腊梅花
腊梅鱼头汤：腊梅花10朵 ， 鱼头750克 ， 各种调料适量 ， 鸡清汤1000克 。将鱼头洗净放入锅中炖 ， 后加入调料 ， 调好口味后再放入腊梅花瓣 ， 即可食用 。腊梅烩牛肉条：牛肉500克、腊梅花10朵、猪油50克、葱头25克、芹菜25克、胡萝卜25克、油面酱15克、精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量 。把牛肉切成条后沾盐和胡椒粉拌匀下入锅中 ， 煎成两面嫩黄时 ， 放入葱头块、芹菜段、戎萝卜片、胡椒粒等 ， 大火烧开 ， 煮半小时 ， 然后放入油面酱和烫过的腊梅花瓣 ， 即可食用 。腊梅炖豆腐：腊梅花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量 。将锅上火 ， 油烧热后放入切好的豆腐条 ， 炸成黄色 ， 捞出 。把油倒出 ， 放入葱丝烹一下 ， 加水、盐 ， 后把豆腐条倒入 ， 炖5分钟 ， 把胡椒粉放入 ， 出锅时 ， 加入腊梅花、味精调好味 。梅花粥 : 取白梅花5-7朵 ， 掰下花瓣 ， 用清水洗净待用 。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟 ， 加入白梅花、适量白糖 ， 略沸即成 。此粥能舒肝理气 ， 健脾开胃 ， 醒脑明目 。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等 ， 是开胃散郁常用之品 。现代药理分析 ， 腊梅花含有龙脑、桉油精、芳樟醇等成分 。祖国医学认为：腊梅花味微甘、辛、凉 ， 有解暑生津 ， 开胃散郁 ， 解毒生肌 ， 止咳的效果 。主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病 。民间常用腊梅花煎水给婴儿饮服 ， 有清热解毒的功效 。
【药材】 干燥花蕾 ， 呈圆球形 ， 直径4～8毫米 ， 基部常带有小梗 。苞片3～4层 ， 褐色鳞片状 。苞片内有萼片5枚 ， 
白梅花
淡黄褐色 ， 微带绿色 ， 卵圆形 ， 覆瓦状排列 ， 基部与花托愈合 。花瓣5枚或多数 ， 白色或黄白色 ， 紧紧相抱 。花瓣内包含许多黄色丝状的雄蕊 。中心有一枚雌蕊 ， 子房呈卵形而有细长的花柱 。质轻 。气香 ， 味淡而涩 。以花匀净、完整、含苞未放、萼绿花白、气味清香者为佳 。
颜色不同：梅花有白、粉、紫红、深红等颜色；蜡梅花以蜡黄色为主 。花期不同：蜡梅比梅花大约早2个月 。树冠不同：梅花有主干、垂枝和扭曲枝；蜡梅则是灌木 ， 枝丛生且直立 。叶片不同：梅花叶子呈现广卵形至卵形；蜡梅形状为长椭圆形 。
颜色不同
梅花有白、粉、紫红、深红等各类不同的颜色；蜡梅花则以蜡黄色为主 ， 其他色彩比较少见 。
【腊梅花和梅花有什么区别】花期不同
蜡梅多在农历腊月前后开放 ， 比梅花的花期大约早2个月 。
树冠不同
梅花是乔木 ， 有主干 ， 可以生长到数米 ， 枝条通常会有枝刺 ， 除直枝以外 ， 还有垂枝、扭曲枝 ， 树冠为不规则圆头形；蜡梅则是灌木 ， 枝丛生且直立 ， 根茎部非常发达 ， 呈块状 ， 枝丛生高2~4米 ， 主杆4~10米 。
叶片不同
梅花叶互生 ， 叶子呈现广卵形至卵形 ， 长度约为4~10厘米；蜡梅叶对生 ， 接近革质 ， 形状为长椭圆形 ， 上表面粗糙 ， 呈绿色 ， 背面光滑呈灰色 。
香味不同
梅花透着一种暗香 ， 香味清新淡雅；而蜡梅虽然也透露这一股清香 ， 但香味比较浓郁 ， 要比梅花的香味更浓一些 。

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