虾下面那条线是什么
虾下面那条线是虾筋 。是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,虾能弯曲身体,并具有弹跳能力,是靠腹部的这条黑线虾筋 。通常是可以吃的,虾筋不会影响到虾肉的口感 。另外,虾背部也有条线,称为虾线 。虾线是指虾的肠道,里面不仅很肮脏,而且含有一些对健康不利的毒素,烹调之前或食用之前都需要去除掉 。
虾肚子下面的黑线需要去掉吗
虾下面的那条黑线不用去掉 。
虾线也就是虾背上的那条黑青色的线,可能有些颜色会比较淡一些,但实际上都是一样的,这根线可是虾的消化肠道,对于虾来说,这是它用来吸收营养的,但是对于我们人来说,这些虾线是相当不干净的存在,毕竟虾是杂食性的动物 。
消化道里的东西啥都有,很脏,就算经过了高温烹饪也没用,还是会影响到整只虾的口感,所以去虾线是有必要的 。去虾线不仅仅是为了口感好,更是为了我们的健康着想,而且去了虾线的虾,味道也不会那么的腥了,所以还是勤快点,去掉得好 。
虾线的去除
其实,去虾线并没有那么难,只要掌握好技巧,操作起来就很便捷,下面教大家一招,迅速去除虾线 。最便捷的去虾线方法就是拿牙签挑,找到虾背的中间部位,将牙签插进去,然后轻轻地将虾线顶出来,最后再轻轻一拔就出来了 。
虾线是虾的肠道,是排泄的器官 。出于健康考虑,还是去虾行比较好 。不是很讲究也没关系,因为去掉虾线后煮出来的虾吃起来很松,没有弹性 。虾上不上虾线都无所谓 。小龙虾等较大的虾不用去虾线再煮 。当它们完全可以食用时,它们就去虾线 。
虾的下面是虾线吗
不需要
虾腹部的黑线一般不需要去掉,这个黑线是虾筋,是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,是可以吃的,虾筋里面是虾的血液及运动神经,虾筋里并没有脏东西,烹调或食用前一般不需将其剔除 。
在家庭日常烹饪处理虾肉时,不需要去掉虾壳就能把虾线去除 。通常来说处理虾线有两种方法:
第一,可以将用手将虾的尾部轻轻扯出,这样虾线也会随即出来 。
第二,可以用牙签将虾线挑出 。不过,这两种方法适用于新鲜的虾,冷冻很久的虾肉不能用着两种方法 。
【虾下面那条线是什么】
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