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30晚上吃什么

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30晚上吃什么

30晚上吃什么


30晚上吃馄饨、饺子、长面、汤圆、年糕、鱼、鸡、生菜等 。大年三十吃饺子有发财、富贵的寓意 ， 吃面有健康长寿的寓意 ， 吃汤圆有团团圆圆、阖家欢乐的寓意 ， 吃年糕有年年高升的寓意 ， 吃鱼有年年有余的寓意 ， 吃生菜有生财的寓意 。
三十晚上吃什么菜
清蒸鱼（最后吃完时留头留尾）寓意年年有余
鸡(看个人口味 ， 最传统的是白切鸡 ， 鸡头要对准席上最尊贵或最年老的人)
饺子（如果是自己包 ， 可以在某个饺子馅里包一样东西 ， 象征来年福运）寓意长长久久
汤圆（个人推荐芝麻和花生馅）寓意团团圆圆
韭菜炒牛肉（视个人情况不同）寓意长长久久
等等 ， 最主要的是要照顾到全家人的口味 ， 新年快乐！
大年三十晚上吃什么
作为一年的最后一天 ， 辞旧迎新的年三十当然是极重要的 ， 为了这一天 ， 为了家人的殷切期待 ， 中国人不管有多远 ， 都会往家里飞奔 。
而这天的重中之重 ， 无疑是当晚的年夜饭 ， 因为这不仅是一年当中最丰富的一顿饭 ， 同时也是家人最重要的团聚时刻 。
事实上 ， 这天从早上开始 ， 家里能洗菜烧饭的就都在准备年夜饭了 。也正因为如此 ， 早上和中午都是随便吃点 ， 比如当天一定会杀鸡 ， 有时还不止一只 ， 尤其是家里人多的话 。
而在杀鸡之后 ， 清理出的内脏也就是鸡肝鸡心鸡肠还有鸡血之类 ， 统统放在一起用新鲜蒜苗和尖辣椒一起炒 ， 做一道鸡杂菜往往是年三十的午饭 ， 这我倒十分喜欢吃 。
我记得 ， 从那天早上开始 ， 我爸就开始做一个大菜 ， 那就是在大厅后面的火塘开始炖猪脚 。
不知道是因为我爸爱吃呢还是我们那习俗要吃 ， 总之在我家 ， 炖猪脚是每年的年夜饭必有的 ， 几十年了 ， 雷打不动 。
认真说 ， 我觉得年夜饭上的这个炖猪脚味道挺不错 ， 因为我一向喜欢吃熏腊过的食品 。有一次父母和我们在上海过年 ， 就特意让我哥把猪脚还有一些熏腊的鱼啊香肠啊什么的寄过来 。这样 ， 即便在上海过年 ， 仍旧是老家的传统 。
曾有人说 ， 每个人的味觉都是由小时候吃的东西决定的 ， 这话说得挺有道理的 。就说这个炖猪脚吧 ， 是用一种吊锅在火塘上炖 ， 通常要炖七八个小时 ， 量也很大 ， 有时候甚至要吃到初七初八呢 。
忙乎年夜饭似乎都是女人的事 ， 我没太参与过 。记忆中的年夜饭吃的什么 ， 大体有以下这些吧：
炖猪脚、炖鸡什么的（有时配香菇有时配党参） ， 这是大菜了；其他还有炒鸡啊鸭啊肉丸子 ， 其他还有熏腊的火腿、腊肉、猪肝、猪心、猪肠、香肠之类 ， 另外就是各种鱼 ， 有新鲜的、也有干鱼 ， 我记得有个菜是乌贼丝配胡萝卜 ， 味道很好 。
此外蔬菜类的 ， 萝卜白菜卷心菜之类总是有的 ， 小萝卜菜或者小油菜（就是萝卜未长成时的青苗）去油腻 ， 也是最受欢迎的一道青菜 。
还有豆腐 ， 煮豆腐、煎豆腐 ， 喝完酒用来下饭是最好的 ， 有时候男人喝酒谈天要很长时间 ， 菜凉了就再做个煮豆腐下饭 ， 也是常有的事 。
总之菜是很多的 ， 起码二三十道 ， 一张八仙桌摆得满满的 ， 有时还得叠起来 。是不是要多少道好配个吉利数字 ， 这个我不是太清楚 。倒是最近一些年 ， 生活水平上去了 ， 都以野味比如麂子、野兔、野猪肉为好菜了 。
大年三十是哪一天
1
鱼
新年吃鱼 ， 寓意年年有余 。希望在新的一年里能财源广进 ， 满足日常所需还能有所剩余 。我们吃鱼呢有清蒸 ， 红烧等方式 。看家庭喜欢其中由以鲤鱼为好 ， 通礼 。
2
鸡
新年吃鸡 ， 寓意吉利 。所以几乎每家都会准备一只鸡在桌上 ， 希望来年吉祥顺利 。鸡的做法有红烧 ， 清炖 ， 摆鸡盘 。
3
芹菜
新年吃芹菜 ， 寓意勤快 。年夜饭是教育孩子的一次机会 ， 其中 ， 芹菜的“芹”与“勤”谐音 ， 教育晚辈做人 。做事要勤劳 ， 只有勤劳才能获得美好的生活 。
4
生菜
新年吃生菜 ， 寓意“生财” 。生菜读起来与“生财”谐音 ， 讨个口彩 ， 是过年必备的蔬菜 。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子 ， 便是“金条生财”了 。望采纳
【30晚上吃什么】

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