很高兴由我来解答
我家孩子也是特别喜欢吃绿豆饼 ， 而且既营养有酥甜
首先们准备面粉200克 ， 牛奶100克 ， 酵母2克
绿豆蒸熟做馅 ， 加入适量白砂糖调配
第一步：我们把牛奶加热到38度 ， 把酵母放到牛奶里10分钟
然后加入面粉 。
第二步：用筷子搅拌面粉和牛奶成絮状即可
第三步：用力揉面团直至光滑 ， 盖保鲜膜或盖湿布 ， 醒2小时
第四步：2小时到了面已经醒好了 ， 准备豆馅 ， 把绿豆放到水中高温蒸煮即可
第五步：过一下萝或蓝 ， 这样就更细
第六步：把锅烧热放适量油再放糖翻炒 ， 接下来绿豆下锅翻炒 ， 中火翻炒 。
翻炒至豆沙不沾手就基本好了 ， 这样做出来的饼可以放久些日子
第七步：面团已经发醒好了 ， 我们再揉一揉把里面的空气排净 ， 然后分成小剂把小剂子压成小薄饼 。
第八步：取适量豆沙用饼皮包起来 ， 然后压一下即可
第九步：沾上一点点白熟芝麻 ， 当然可以沾一面也可以沾正反面 。
第十步：我们把小饼放入烤箱 ， 190度烤半个小时 ， 如果你没有烤箱就用锅
锅烧热 ， 倒少许油 ， 油将锅走遍就再将油倒出 ， 然后放饼下去 ， 小火盖盖子烙
烙10分钟即可出锅真的是美味极了 。
食材清单
去皮绿豆 400g
白糖 80g
猪油 80g
中筋面粉 500g
黑白芝麻 适量
1）50g猪油加200g面粉搅拌成酥油 。
2）300g面粉 ， 30g猪油 ， 20g白糖加入少量水搅拌成酥皮后醒发25分钟 。
3）去皮绿豆浸5-8小时 ， 上蒸锅隔水蒸软 ， 蒸好后绿豆放入60g白糖搅拌碾压成绿豆泥 。
4）醒发好的酥皮平均分好包入酥油 。
5）揉成椭圆 ， 开始擀面 ， 擀成椭圆长型卷起 ， 擀薄 。
6）擀好的面皮包入绿豆泥 ， 跟包子一样 ， 最好做好型（或装满模具印出来） ， 面上放上芝麻装饰 。
7）烤盘放入吸油纸 ， 放入烤箱 ， 上下180度 ， 15分钟后翻面（每个烤箱品牌温度也可能有相差 ， 目测上色情况）
【怎么用绿豆面粉自己做绿豆饼】8）又香又酥的绿豆饼出炉 。
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