蒸肉能不能用保鲜膜盖住蒸
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【蒸肉能不能用保鲜膜盖住蒸】蒸肉不能用保鲜膜盖住蒸 。保鲜膜不耐高温,如果蒸肉时用保鲜膜盖住,蒸汽进不去,碗里面的肉不容易熟,肉里面的水汽也散发不出来,使得碗里面的肉水分过多,影响蒸肉的口感 。
蒸东西的时候可以用保鲜膜覆盖吗
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蒸东西的时候不可以用保鲜膜覆盖,保鲜膜不是完全保险的,因为它耐热温度不高,在高温条件下会熔融,对健康不利 。PVC保鲜膜也是可用于食品包装的一种保鲜膜,但对人体安全有一定影响 。平时保鲜食物盖保鲜膜可以防止水分蒸发,会使食物熟的(热)的更快 。从物理角度出发,保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度,调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量,阻隔空气中的灰尘,从而延长食品的保鲜期 。
蒸粉蒸肉要盖保鲜膜吗
蒸粉蒸肉 。一般不需要盖保鲜膜的 。正常放入锅中蒸就可以了 。就和蒸包子差不多而且水不会滴到 。只要拿掉锅盖的时候注意一点就行 。
蒸肉保鲜膜需要开孔吗
蒸肉保鲜膜要扎孔 。
最好还是用牙签扎几个孔,因为用保鲜膜密封的食物,在蒸的过程中会产生蒸汽,如果不扎孔的话,蒸汽很可能把保鲜膜胀爆,那样的话就不是隔水蒸了,一旦保鲜膜胀破你蒸的食物很可能喷溅出来,所以说还是扎孔为好 。
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蒸粉蒸肉不用盖保鲜膜 。一般来说保鲜膜不耐高温,如果蒸粉蒸肉的时候用保鲜膜盖住,这样会对身体不利,所以保鲜膜一般都会用来包蔬菜等等 。
另外,蒸肉的时候如果盖上保鲜膜蒸,那么,蒸汽进不去,碗里面的肉也不容易熟 。
制作粉蒸肉的粉一般都会用米粉,主要就是用大米制作的 。有的也会用糯米粉或是地瓜粉等,主要根据自己的喜好来选择 。
用大米制作米粉的时候要将大米和糯米按照比例浸泡,沥干水分以后放入锅中炒熟即可 。炒制的过程中还要加入八角等配料,这样做出来的米粉会非常香 。
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