蒸肉能不能用保鲜膜盖住蒸 _蒸肉

蒸肉能不能用保鲜膜盖住蒸

【蒸肉能不能用保鲜膜盖住蒸】蒸肉不能用保鲜膜盖住蒸。保鲜膜不耐高温，如果蒸肉时用保鲜膜盖住，蒸汽进不去，碗里面的肉不容易熟，肉里面的水汽也散发不出来，使得碗里面的肉水分过多，影响蒸肉的口感。
蒸东西的时候可以用保鲜膜覆盖吗

蒸东西的时候不可以用保鲜膜覆盖，保鲜膜不是完全保险的，因为它耐热温度不高，在高温条件下会熔融，对健康不利。PVC保鲜膜也是可用于食品包装的一种保鲜膜，但对人体安全有一定影响。平时保鲜食物盖保鲜膜可以防止水分蒸发，会使食物熟的（热）的更快。从物理角度出发，保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。
蒸粉蒸肉要盖保鲜膜吗
蒸粉蒸肉。一般不需要盖保鲜膜的。正常放入锅中蒸就可以了。就和蒸包子差不多而且水不会滴到。只要拿掉锅盖的时候注意一点就行。
蒸肉保鲜膜需要开孔吗
蒸肉保鲜膜要扎孔。

最好还是用牙签扎几个孔，因为用保鲜膜密封的食物，在蒸的过程中会产生蒸汽，如果不扎孔的话，蒸汽很可能把保鲜膜胀爆，那样的话就不是隔水蒸了，一旦保鲜膜胀破你蒸的食物很可能喷溅出来，所以说还是扎孔为好。

蒸粉蒸肉不用盖保鲜膜。一般来说保鲜膜不耐高温，如果蒸粉蒸肉的时候用保鲜膜盖住，这样会对身体不利，所以保鲜膜一般都会用来包蔬菜等等。

另外，蒸肉的时候如果盖上保鲜膜蒸，那么，蒸汽进不去，碗里面的肉也不容易熟。
制作粉蒸肉的粉一般都会用米粉，主要就是用大米制作的。有的也会用糯米粉或是地瓜粉等，主要根据自己的喜好来选择。

用大米制作米粉的时候要将大米和糯米按照比例浸泡，沥干水分以后放入锅中炒熟即可。炒制的过程中还要加入八角等配料，这样做出来的米粉会非常香。