材料：土豆、青椒、紫甘蓝、胡萝卜、干辣椒、花椒粒、生抽、白糖 。
1、首先将去好皮的土豆切丝，泡入清水中、青椒切丝、胡萝卜切丝、干辣椒切节、紫甘蓝切丝；
【晚上做什么菜简单又好吃】2、锅中倒入小半锅清水，水开后，倒入土豆丝，焯熟，捞出入凉水；
3、接着倒入胡萝卜、紫甘蓝、青椒 ， 焯熟 ， 捞出；
4、锅中放入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香；
5、准备好土豆、青椒、胡萝卜、紫甘蓝，倒入适量生抽；
6、加半勺白糖、一勺盐，淋入适量陈醋、麻油，浇上炸好的香油，拌匀，装盘即可 。
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