酒精和酒的区别
1、乙醇含量：无水酒精含乙醇达99.8%，常用酒精含乙醇也达96%，而白酒乙醇含量通常在29~60%之间较多，白酒绝不会出现含乙醇高达80%的商品 。
2、贮存方面：白酒越贮越好，酒精越贮越差 。白酒贮存过程中要发生氧化酯化缔合反应才好，质量才变高 。
3、饮用方面：白酒能直接饮用，而酒精不能 。
食用酒精生产方法和白酒酿造有什么区别食用酒精一般采用玉米、薯干、木薯、糖蜜为原料，使用糖化酶和酵母作为糖化发酵剂，液态发酵生产的 。过程是原料粉碎，加水蒸煮成浆，在糖化罐糖化，在发酵罐发酵，约48小时，开始蒸馏出95度左右的酒精 。
而白酒传统工艺是固态发酵，原料多样，或单一或混合，块曲居多，里面含有很复杂的香味成分，酒度一般28-68度 。
白酒与酒精加水直接勾兑起来的“酒”有什么区别大神科普白酒是多种微生物发酵，经过甑锅蒸馏，生产的白酒 。
这些微生物能够在特定的环境下产生多种香味物质 。这些香味物质决定着酒水质量，比如五粮液、茅台、二锅头、汾酒、蒙古王、洋河等等酒水的内在品质 。高度酒精加水，就是低度酒精 。香味物质几乎是0 。口感寡淡，类似于俄罗斯的伏特加酒 。
白酒度数与酒精含量百分比这两个有什么区别酒精度代表的就是酒精百分比含量 。如100ml的33度酒精度的酒就含33ml的酒精，假设这100ml的酒重93.4克（酒精密度为0.8，水密度为1），那就含30.8克酒精 。‘酒精的度数 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃) 。酒精度单位：(V/V),百分之七的意思是100体积单位的酒中含有7体积单位的乙醇 。例如100升酒中含有7升的乙醇 。一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol”以示与重量计算之区分 。酒精度表示法表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算 。标签上酒精含量的表示法有两种： 欧式百分比法〔酒精度百分比法〕：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol 。美式proof 法：美国、加拿大是用proof 来表示 。proof 之值等于百分比之两倍，如80proof=40% 。
泡酒用医用酒精与白酒的区别1、乙醇浓度不同：医用酒精的乙醇浓度相对比较高，而且医用酒精根据使用的场所不同，乙醇含量就会有所不同，一般医院清洁使用的医用酒精的乙醇浓度是75% 。而白酒是使用高粱、小麦、玉米等粮食作物，通过蒸煮、发酵等步骤制作而来的饮品，虽然也有不同的度数，但对于可以饮用的白酒，酒精浓度一般在45%-53%，通常不会达到医用酒精的浓度；
2、用途不同：医用酒精根据乙醇浓度的不同，用途也有一定的区别，例如75%的酒精可以用来对地面、桌面等物体进行消毒，95%的酒精一般用于对紫外线灯等手术器具进行消毒，且医用酒精不可以饮用 。而白酒是作为酒精饮品来进行饮用，除酒精外，还有其他成分，并不具有杀菌消毒的作用；
【酒精和酒的区别，食用酒精生产方法和白酒酿造有什么区别】
3、储存时间不同：医用酒精中乙醇含量相对白酒比较高，由于乙醇具有较强的挥发性，一般医用酒精的储存时间会相对白酒更短一点 。而且医用酒精在打开后需要尽快使用完毕，以免乙醇挥发，影响杀菌消毒效果 。
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