烩面煮几分钟熟 _烩面

烩面煮几分钟熟【烩面煮几分钟熟】

烩面煮10分钟熟。煮时把胡萝卜、黄瓜削掉外皮切成细丝，把香菜、海带洗净切成小段，把大蒜拍扁切成碎末，然后全部放入油锅，打上一个鸡蛋，加上味精、盐和水煮熟即可食用。还可搭配羊肉、猪肉、牛肉、鸡蛋及各种蔬菜，鲜香味美。
山西烩面的正宗做法
1、和面，面粉对少量化了盐的热水，不能太稀，也不能太干。

2、醒面，就是揉好面后，用湿纱布盖上，放置十分钟。

3、擀面，用擀面杖把面干薄，边擀边撒面粉，要换方向擀，不然厚薄不均匀。

4、切面，把擀好的面皮折叠好，用刀切成丝状，然后摊开。

5、烧水，在水里加点盐，把面下锅煮至七分熟后捞起放入一盆凉水里浸一下捞起滤干。

6、准备牛肉、青椒、西红柿，洋葱，蒜子，姜丝，牛肉切丝、青椒切块、洋葱切片，蒜子拍碎。

7、烩面，将油烧热放入牛肉翻炒五分熟后加入洋葱，青椒、西红柿大火翻炒有汁后倒入滤干的面批翻炒，加入酱油，盐，鸡精加蒜炒至3~5分钟起锅。

烩面的制作方法按顺序写出来
【1】准备食材
面粉，用高筋面粉不叫不错，盐，清水，羊肉，葱姜蒜，青菜，味精。
【2】制作过程
先把面放进缸盆里，至于面放多少要根据吃烩面人多少而定，在拿一个碗舀水，捏点盐放进水里搅拌融化。右手拿着筷子，左手拿盐水碗左手往缸里倒水，右手用筷子用力顺时针方向在缸里搅拌，把面搅拌成面絮状，然后揉面，和面要做到“三光”既面光、手光、盆光。做到“三光”了，面也和到家了。把活好的面切成剂子，然后揉一下，再用擀面杖捻成三、四毫米厚、巴掌大小的薄饼。
擦油：把上边擀好的薄面面皮表面刷上油。然后放到托盘里，盖上保鲜膜，醒上40-60分钟
拉面：两手拿住薄面饼的两头往两边拉，边拉边上下摆动，然后从中间撕开，在拉一下就可以了。
下面：下面时，先把锅加热，然后放油。当锅内的油温升高后时，加入准备好的葱、姜、蒜、辣椒、花椒羊肉（牛肉也可以）等材料爆炒后，再把烧好的滚水倒进锅里，就可以拉好的面下进锅里啦。
煮面：大约沸煮十分钟左右，再把青菜、盐、味精等放入锅里，就可以起锅了。
方法很简单吧，大家学会了吗？赶紧在家试着做做吧。
烩面一般煮几分钟熟
烩面煮10分钟熟。煮时把胡萝卜、黄瓜削掉外皮切成细丝，把香菜、海带洗净切成小段，把大蒜拍扁切成碎末，然后全部放入油锅，打上一个鸡蛋，加上味精、盐和水煮熟即可食用。还可搭配羊肉、猪肉、牛肉、鸡蛋及各种蔬菜，鲜香味美。