耳子用冷水还是用热水泡，泡木耳用热水还是冷水最佳时间是多少 _冷水

耳子用冷水还是用热水泡

耳子建议用冷水泡。冷水泡需要泡6个小时左右，这样泡出的黑木耳口感好、韧性足、分量足。如果用冷水泡能让干木耳的体积增加四倍多，而温水浸泡干木耳则只能让它的体积增加三倍。在泡的时候还能加入些许白醋，能有效去除木耳中的杂质。
泡木耳用热水还是冷水最佳时间是多少木耳泡发最佳的水温，应该是30度，40度左右。泡发半个小时左右就全部泡发开了。冷水也可以，但是泡发的时间要稍长点。40分钟左右才能彻底泡发开。
木耳焯水方法1、将木耳浸泡在水中一段时间后清洗干净捞出沥干。
2、锅中烧热水加入适量的食盐、食用油等，将沥干的木耳加入进行焯水处理。
3、将焯水后的木耳捞出过冷水清洗干净后装盘后便可搭配其他食材食用。
木耳用水煮木耳用水煮吗？木耳首先要用清水泡，放在一个桶里，水要多，泡出的木耳份量要多些，水少了泡出的木耳份量少，一般泡一小时左右，泡的时间不要过长，浸泡的时间太长会受到一些细菌污染，如：黄曲霉菌等。食后会中毒，中毒症状轻的会出玌腹泻，呕吐，胃肠症状，严重的会危及人的生命。(报上新闻也登过中毒事件) 。
泡一小时后，用清水淘几次，洗掉杂质和有害物质。然后倒入锅中用清水淹住木耳，水也不要太少，大火烧开后，煮五分钟左右，两分钟后要用锅铲翻一下，煮熟好后，用沙网舀起来，用冷水冲洗，这样煮的木耳才脆。
你想用小米椒凉拌也可以，加豆腐炒瘦肉也可以，都好吃。(注:热天泡木耳，最好放在冰箱里，天气大也容易坏) 。
这就是木耳用水煮的全过程！