烤鸵鸟串做法：
主料：鸵鸟肉，葱头，彩椒 。
辅料：油、盐、料酒、姜汁、胡椒粉、生抽、孜然粉、鸡蛋、淀粉、鸡精、白芝麻仁 。
1、鸵鸟肉洗净，切成?。哟小⒔⒀巍⒘暇啤⒑贩邸⑸殡缱杖种樱?
2、葱头、彩椒分别择洗干净，切成丁 。
3、鸵鸟肉用鸡蛋、淀粉上浆 。
4、分别将葱头、鸵鸟肉、彩椒串在竹签上成鸵鸟串，撒上白芝麻仁和孜然粉 。
5、鸵鸟串刷一层油，烧烤即可 。
卤制鸵鸟肉做法如下：
材料：鸵鸟肉，生抽，蒜头，香叶，糖 ， 花雕酒 。
1、鸵鸟肉洗净后切块；
2、蒜头用油爆至金黄 。汤加糖煮滚，然后加入爆香蒜头和香叶，滚后收慢火，放入鸵鸟肉浸半小时；
【鸵鸟肉怎么烧烤和卤制】3、再开勐火，去掉汤面的泡沫，再慢火煮1小时，加入花雕酒和生抽；
4、慢火约再煮十分钟，试味 ， 调至合适即成 。
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