年夜饭菜的寓意，年夜饭的每道菜的寓意是什么 _寓意

年夜饭的每道菜的寓意是什么

1、红烧鱼：红烧鱼寓意“年年有余” 。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。
2、口水鸡：口水鸡寓意“金鸡送福” 。中国人有句说法叫“无鸡不成宴” ，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。
3、红烧猪蹄：红烧猪蹄寓意“手到财来” 。这道菜也叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来” 。
4、一锅炖：一锅炖寓意“盆满钵满” 。这种“大杂烩”的做法寓意丰收、富足。
5、肉丸子：肉丸子寓意“团团圆圆” 。其他地方会有一些牛肉丸子、四喜丸子、黄焖肉丸、糯米丸子，丰富内容，增丁添口更团圆。
6、清炒四季豆：清炒四季豆寓意“四季平安” 。四季豆角因为颜色亮眼及口感爽脆成为了年夜饭的首选蔬菜，被赋予“平步青云”“百尺竿头”的意义。
7、蔬菜沙拉：蔬菜沙拉寓意“生财有道” 。生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。
年夜饭菜的寓意1、发菜猪手。寓意：遍地金钱，发财就手。
2、四喜丸子。寓意：阖家团圆，四喜代表了“富”、“寿”、“禄”、“禧” 。
3、排骨年糕。寓意：年年高升。
4、清炒四季豆。寓意：平步青云。年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。年夜饭在除夕的夜晚又称“团年”或“合家欢” ，因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了，所以又称“分岁” 。年夜饭菜谱还有五福临门、三阳开泰、团团圆圆、笑口常开等等。
年夜饭必备10道吉祥菜1.夜饭吉祥菜年年有余--水煮鱼。
“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。

2.年夜饭吉祥菜富贵吉祥--小鸡炖蘑菇。
“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。

3.年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手。
新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。

4.年夜饭吉祥菜节节高升--糖醋排骨。
排骨皆为小节，寓意节节高升。

5.年夜饭吉祥菜事事如意--清炒豆芽
【年夜饭菜的寓意，年夜饭的每道菜的寓意是什么】黄豆芽形似如意，寓意事事如意

6.年夜饭吉祥菜聚财聚宝--白灼荠菜
荠菜音似“聚财”,寓意招财。

7.年夜饭吉祥菜一路通顺--凉拌藕片
年夜饭为什么是13道菜应该是12道菜
年夜饭是12道菜原因是象征着每年十二个月月月都有吃有喝,丰衣足食。年夜饭是春节习俗之一,又称年晚饭、团年饭、团圆饭等,特指年尾除夕的家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪式,拜祭神灵与祖先后,团圆聚餐。年夜饭是年前的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究。
年夜饭的菜品及寓意
年夜饭的菜品及寓意：

1.年夜饭吃虾，寓意笑哈哈
在我国的广东地区年夜饭会吃海鲜，虾就是人们非常喜欢吃的一种，而且虾也有多种做法，比如有白灼虾，炸虾等，因为虾有着每天笑哈哈的寓意，所以年夜饭吃虾也是希望来年能够每天开心。
2.年夜饭吃腐竹，寓意富足
年夜饭吃腐竹，因为腐竹的寓意富足，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。但是腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。

3.年夜饭吃鱼，寓意年年有余
中国有年年有余的说法，所以鱼也是年夜饭不可缺的一道菜。年夜饭吃鲤鱼，鲤和礼谐音，过年吃鲤鱼，寓意大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫和吉谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。
4.年夜饭吃生菜，寓意生财
广东人把年夜饭称作团年饭，不但饭菜品类丰富，而且还非常有讲头。一家人吃团年饭前要先祭祖或拜神，香烛烧完才可以开饭。饭桌一般有鸡，寓意吉祥，鱼寓意着年年有余，生菜寓意着生财，等以求吉利。广东有的地方在吃团年饭时，若有新婚夫妇，会多摆一副碗筷，取来年添丁吉意。
5.年夜饭吃盆菜，寓意盆满钵满
香港的年夜饭首选是盆菜，盆菜象征着团聚和盆满钵满。盆菜也是香港元朗围村的地方风味特色菜，有着合家团圆，满堂吉庆的美好寓意，再加上盆菜盘满钵满的形态，尽显繁荣兴旺之寓意。