【娃娃鱼汤怎么做】娃娃鱼汤的步骤：
１．首先将娃娃鱼宰杀后，用开水稍微烫一下 ， 去皮以及内脏，然后放清水中浸泡一下去血水，洗干净后将鱼肉切块 。
２．准备炒锅开大火 ， 加猪油，烧五成热，放入葱段、姜、鱼块 ， 烹绍酒略煸炒后倒出 。
３．将葱、姜扔掉，冲洗干净，放入汤盆中，加入鸡腿、火腿、香菇、葱段、姜、盐和水盖好盖，用净纸封口 ， 上笼用中火炖熟取出 。
４．将盖打开，用葱姜蒜点缀上氽熟的菜心即可 。
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