特别细长的大米是什么米
特别细长的大米通常是指印度香米，属于籼米的一种，外观细长、透明度高，米粒平均长度不小于7.1毫米，平均宽度不小于2毫米，含有独特的坚果香味 。煮熟后的印度香米，长度是生米的2-3倍，米饭较干、松，黏性低 。
又细又长的米叫什么米
1、又细又长的米叫长粒米，长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明 。性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者 。
2、大米的基本营养差别不大，大米所含有的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1，还镁、铁、锌等微量元素差别不大 。主要区别是，圆粒米的维生素B2、维生素E、钙等含量要高于长粒米 。而长粒米的尼克酸、硒含量，要高于圆粒米 。
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中东大米是不是长长的
印度香米 。
印度香米属于籼米的一种，外观细长、透明度高 。煮熟后的印度香米，长度是生米的2-3倍，米饭较干、松，粘性低 。因此印度香米适合用于炒饭或者是米饭沙拉 。
有一种红色的米叫什么米
这种米叫红米 。
红米，红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层发酵精制而成的一种红色霉菌 。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物 。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃 。采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌（monascuspurpureus）经液体深层发酵精致而成，是一种纯天然、安全性高、有意于人体健康的食品添加剂 。而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好，是天然绿色食品理想的着色剂 。它应用范围广泛，包括食品类（肉制品、果汁、色酒、果酱、饮料、糖果、糕点、酱油、保健醋等）；药品类（药品着色剂、功能性保健品）；化妆品类 。
冈山的稻田多为山泉水灌溉 。因山泉水冬暖夏凉，加上山区日照时间短，气温、水温相对较低，所以一年只生产一季稻谷，而适于这种环境种植生长的稻种，只有红米稻了（又称“高山红”） 。
红米稻没有早稻，只有中稻或一季晚稻，所以亩产量不高 。由于它是山泉水滋润，生长期较长，因此其米质是较好的，营养价值也较高 。但在旧社会，由于山区的稻谷加工条件差，基本上靠杵舂米，加上红米稻的稻皮坚韧，加工出来的大米都较粗糙，食用时很难咽吞，所以被富人视为次等粮，只有贫苦农民食用 。井冈山斗争时期红军吃的就是这种米 。
【特别细长的大米是什么米】
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