60岁大娘路边卖这小吃适合60岁老人的小生意 _云知道

每个人都喜欢美食，但是对于资深吃货来讲，他们不光会吃，而且还会寻找美味，不管是高端饭店，还是街头小吃，致只要能够找到满足口舌之欲的美味，那一定是欣喜若狂。而小编本人就属于资深吃货，平时除了自己在家制作美食，偶尔也会在街头寻找美味小吃。

今天要给大家介绍的，就是最近寻找到的美味，这种小吃在北方非常少见，南方很多地区都有，不过它属于季节性美食，一般每年的三四月份比较多，在南方的很多摊位小吃都能看到它的身影，最主要的是，不管有多少卖家，都能看见小摊前站满购买的人！

上面图中这个老大娘就是一个摊位老板，今年已经60岁的她，和自己的家人在一起摆摊，卖的就是当地的特色美味小吃，这种小吃名为青蒿粑粑，当地人也叫艾叶粑粑，图中这些成品都是大娘手工制作的粑粑，里面还包了花生豆沙等食材，大娘每天去野外采集很多新鲜艾叶。拿回家清洗干净之后，放入开水锅中焯烫，最后将艾叶煮熟打烂。

然后捞出去掉粗厚的纤维。最后将叶子捣碎，其中加入糯米粉，然后制作和成面团，最后进行醒面！当面团处理完成后，大娘又开始准备馅料，准备一些花生米，然后将花生捣碎和豆沙混合，最后做成馅料。下一步将艾叶面团揉捏的表面光滑完整，做成一个个剂子，再用擀面杖擀成面皮，将馅料包进去，在捏成月牙的形状，就可以入锅蒸了！

大娘的生意很火爆，每天要做四大锅艾叶粑粑。只要一出摊就有很多客人过来购买，大家队伍排的很长，即使做的量很多，依然不够大家吃。其实这个小吃的成本比较低，大娘告诉我们，豆沙和花生都是自家产的，艾叶基也是野生的，每天去外面采摘，一个艾叶粑粑的成本估计也就五角钱，而售价却要2元。

【60岁大娘路边卖这小吃适合60岁老人的小生意】没有见过这种小吃的人，估计第一次看见会觉得很脏，甚至误以为小吃添加了很多色素，其实完全是无添加的天然食品，吃了对人体的好处非常大，尤其对女性非常高，不过这个小吃是季节性美食，只有这个时间段才能吃饭正宗的艾叶粑粑，所以大娘的生意非常火，3个小时就将4大锅小吃卖光了！