贺年食品有哪些
贺年食品有红烧鱼、四喜丸子、卤牛肉、饺子、汤圆等 。
1、红烧鱼：寓意年年有余，以谐音对新一年的祝愿 。
2、四喜丸子：丸子自古就是年夜饭的必有一道菜，团团圆圆是丸子的美好寓意 。
3、卤牛肉：寓意牛气冲天，是很好的下酒菜 。
4、饺子：是年夜饭必不可少的一道传统美食，寓意招财进宝 。
5、汤圆：寓意团团圆圆，是年夜饭的饭后小甜点 。
春节的节令食有哪些1、年糕
年糕属于农历新年的应时食品，有红、黄、白三色，象征金银 。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在南方有过年吃年糕的习惯，甜甜的粘粘的年糕，象征新一年生活甜蜜蜜，步步高 。
春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔 。”寓意万事如意年年高 。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕 。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法 。
2、饺子
饺子，古称“角子”，北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子 。三十晚上北方人不吃饺子，会觉得没有过年的气氛 。北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗 。
吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式 。晚上11时到第二天凌晨1时为子时，“交子”即新年与旧年相交的时刻 。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利 。
3、汤圆
南方的元宵节庆食品叫做“汤圆”，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品 。一般有馅料，煮熟带汤食用 。同时也是元宵节最具有特色的食物 。用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形 。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团 。在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗 。
4、春卷
春卷也叫春饼，立春吃春饼是中国一种古老风俗 。晋代已有“五芋盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之内 。
【贺年食品有哪些，春节的节令食有哪些】唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究：“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱” 。民间也用以互相馈赠 。
春节传统食品有哪些
春节传统食品有哪些
春节传统食品有哪些？春节是一个喜庆的节日，在春节到来的时候很多人都会吃一些美食，因为这样才有过年过节的气氛，那么春节传统食品有哪些呢？下面就跟我一起来了解一下吧 。
春节传统食品有哪些11、饺子
饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物，饺与交谐音，取“更岁交子”之意 。另外就是饺子外形如元宝，春节吃饺子意为“招财进宝”，人们还会将硬币包在饺子里，吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运 。
2、年糕
早期苏州百姓为纪念伍子胥，过年的时候都要做年糕，后来逐渐在全国各地盛行，比如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及红、白糖年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕等 。年糕谐音“年高”，是春节必备的应景食品，寄托了人们“年年高”的期望 。
3、鱼
春节饮食讲究好寓意，当然少不了鱼，一般为餐桌上最后一道菜，有些地方这道菜基本留下来不吃的，意为“年年有余” 。并且有些地方对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的，鲢鱼为连年有余，鲫鱼和鲤鱼为大吉大利，鲑鱼则为富贵有余 。
4、馄饨
在江苏靖江，不管是招待客人还是逢年过节或者办喜事，都一定要吃馄饨 。除夕早上，家家户户就开始剁菜馅包馄饨，从年三十一直要吃到正月十五，“馄饨就酒，越吃越有”，寄托了靖江人对新一年的美好愿望 。
5、汤圆
四川地区大年初一的早餐要吃汤圆，这天的汤圆叫“元宝”，吃汤圆叫“得元宝”，取其团圆、圆满、甜美之意 。扬州人新年第一天要吃四喜汤圆，寓意事事如意、合家团圆；上海人年初一早饭也是吃汤圆，寓意圆圆满满、有财有势 。
春节传统食品有哪些2春节传统美食盘点
1、饺子
过年北方民间少不了吃饺子，把肉、鸡蛋、香菇、白菜等混合做成馅，也可用糖、花生、枣、栗子等做成甜馅包成饺子 。因为饺子的形状与元宝相似，过年时吃饺子有“财运亨通”的美好寓意 。饺子最早的'出现可以追溯到三国，并且从唐代开始成形为与现在近似 。现在过年与家人一边包饺子、一边看春晚已经成为了不少家庭的必备节目 。
2、 年糕
南北方都有吃年糕的习惯，用糯米粉与粘米粉混合做成，或者将米磨粉制糕 。根据饮食喜好可以做出不同的菜式，蒸、炒、汤煮、油炸都适宜 。过年吃年糕寓意“年年高”，祝愿今年胜旧年 。年糕中比较有代表性的有北方的白糕、江浙水磨年糕、塞北黄米糕等 。
3、 糍粑
糍粑在南方很多地区流行，特别是福建武夷山一带，家家户户都在过年前一起打糍粑 。用糯米作为主料，浸泡后蒸熟，放到特定的石舀里，用木棍反复捶打使其绵软 。做好以后的糍粑可以放在芝麻粉或者是糖上滚一圈，香甜可口，是小孩和喜甜人士的最好零食之一 。
4、 元宵
元宵，在南方也叫汤圆，用馅做法丰富，用糯米团根据口味喜好包裹豆沙、芝麻、栗子、枣泥甚至是肉馅等等，放到热锅里开水煮熟即可 。因为元宵呈现圆形形状，春节吃元宵包含着人们“团团圆圆”的美好愿望 。
5、 煎堆
煎堆，也叫麻团、麻圆 。广东过年有吃煎堆的传统食俗，俗话为“煎堆辘辘，金银满屋” 。用糯米粉团包上豆沙馅，外面粘上白芝麻，放油锅油炸臌胀，有些地方更有越膨胀越“发”的说法，寓意为“发财” 。煎堆是广东地区家家户户春节必不可少的贺年油炸食品 。
6、 春饼
春饼用面粉烙制成薄饼，包上一些蔬菜一起进食，有喜迎春季、祝愿丰收的寓意 。北京人习惯在每年的立春吃春饼，称为“咬春” 。现在春饼的做法已经越来越多样化和丰富，除了蔬菜以外，还可以根据自己的爱好，加入肉丝、酱料制作成丰富的卷饼 。
7、 灶糖
在腊月二十三这一天，河南等北方地区流行吃灶糖 。灶糖用麦芽糖和芝麻做成，在祭灶王的时候用以供奉，意为用糖粘着灶王爷的嘴，让其在玉皇大帝跟前不多说自家坏话，而是多说好话，祝愿新的一年年家里一切顺利 。
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