青稞米可以直接煮饭吗
青稞米不可以直接煮饭 。因青稞米不经过浸泡会坚硬、干涩，所以在用青稞米蒸米饭以前，需要用清水将其洗干净，然后把它放在清水中浸泡，浸泡3至4小时左右即可 。在浸泡青稞米的过程中准备适量的大米，也用清水淘洗，并与青稞米放在一起调匀蒸制即可 。
煮饭放什么杂粮【煮饭放什么杂粮，青稞米可以直接煮饭】
冬季的南瓜香甜粉糯，重阳之后的南瓜已经落叶，南瓜长老了，外皮由青绿色转换为金黄色 。金黄色的南瓜特别粉，又很甜，比青绿色的南瓜好吃多了 。南瓜可以炒菜，也可以煮粥，我家喜欢用南瓜加18种杂粮煮饭，特别香软好吃 。这18种杂粮分别是：大米、玉米、黑米、黑大豆、黄大豆、绿豆、红米、大麦米、青稞、苦芥麦、高粱米、糙米、燕麦米、白藜麦、红藜麦、胡萝卜干、粟米、小米 。
稻黍稷麦菽分别指什么稻——日常食用的大米、糯米、黑米、紫米、红米、绿米都属于稻米 。稻米分为籼米和粳米两个亚种 。籼米细长，黏性小，适合煮饭；粳米短粗，黏性大，例如东北大米，适合熬粥 。
黍——又称黍子，分为黏性和非黏性两个品种，具有黏性的黍子称为大黄米 。大黄米在两千多年前，被列为“百谷之长” 。《诗经》中的“硕鼠硕鼠，无食我黍”，指的就是大黄米 。
稷——《营养科学词典》里的“稷”(亦称糜子)碾成米为稷米，可作主食，磨成面成为糜子面 。蒙古族用稷米做炒米 。而“粟”(亦称谷子)去壳后称小米 。
麦——“麦”是小麦、大麦的统称，黑大麦、青稞亦属于大麦类 。小麦分软硬，硬质小麦面筋(蛋白质)含量高 。升糖指数较低的意大利面条，绝大多数是由硬质小麦制作而成 。
菽——“菽”是豆类的总称，主要有黄豆、黑豆、青豆、绿豆、赤豆、芸豆、蚕豆、豌豆等 。按照营养成分的多少，可大体上将它们分为两大类：大豆(黄豆、黑豆、青豆)、其他豆(杂豆) 。
西藏藏巴的吃法糌粑是藏族的主食 。藏族人一日三餐都有糌粑 。糌粑，名宇听起来新鲜，实际上就是青棵炒面 。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮制作方法1、糌粑是藏民的一种主要食品 。制作时先将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面，不去皮 。然后把糌粑放在碗里，加点酥油茶，用水不断搅匀，直到把糌粑捏成团为止（“粑”就是成团的意思 。）
2、糌粑携带方便，适于牧民生活 。出门只要带上木碗、腰束、“唐古”（糌粑口袋），再找一点茶水就行了，不必起灶用火做饭 。
还可在糌粑里加入一些肉、野菜之类，做成“稀饭”，藏语叫“土巴”
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