1、土豆丝泡太久 ， 影响口感并且会导致营养的流失 。
【土豆丝可以泡一晚上吗】2、切好土豆丝，用清水泡五分钟为宜，再换次水泡几分钟 。
3、吃土豆亦是有禁忌: 吃土豆要去皮吃,有芽眼地地方一定要挖去 。以免中毒 。切好地土豆丝或片不能长时间地浸泡,泡太久会带来水溶性维生素等营养流失 。买土豆时不要买皮地颜色发青和发芽地土豆,以免龙葵素中毒 。
4、用醋水泡最佳： 炒土豆丝是人们喜爱的家常菜 。为了不糊锅，人们炒前都要用水泡一下土豆丝 ， 但这个步骤会让土豆中许多可溶性维生素损失 。用醋水浸泡的土豆营养流失最少，口感也最好 。因此专家们建议，在炒土豆丝之前 ， 先用加了食醋的水浸泡，不但能让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊，更能减少土豆丝中的维生素和矿物质等的流失 。在炒醋溜土豆丝、青椒土豆丝、炝拌土豆丝等带酸味的菜肴时 ， 与其等土豆下锅后再加醋，不如在洗土豆丝的步骤就加醋 。
推荐阅读
- 土豆泥有什么营养
- 土豆是什么
- 土豆燃豆萁下一句是
- 土豆烧鸭子步骤吃鸭子的禁忌什么
- 土豆为什么会吸油
- 土豆片炒肉做法
- 土鸡炖土豆怎么做
- 土豆花怎么切
- 土豆丝可以和红萝卜丝一起炒吗
- 土豆丝可以配西红柿炒吗