米饭夹生能蒸第二次，蒸米饭有点夹生可以炒着吃 _米饭

米饭夹生能蒸第二次吗

米饭夹生能蒸第二次。米饭之所以会出现夹生的现象，是因米饭在煮的过程中出现一种胶质体，会隔绝水进入米饭内部，于是造成米饭夹生的现象。只需要把米饭戳几个洞再根据米饭夹生的程度往其中洒入适量的清水，然后启动电饭煲或者是再把它放入锅中蒸一会即可。
蒸米饭有点夹生可以炒着吃可以的，但是要么等它干了，要么放油炒，因为中间有水分可能不是那么好吃
米饭蒸了一半停电了再次蒸会熟不会熟的。
米饭蒸到一半停电了，再次蒸米饭是可以蒸熟的，在二次蒸米饭的时候蒸久一点，这样蒸出来的米饭又香又软，吃起来不会夹生。
福库电饭煲烧饭夹生怎么办1、如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀。是热气能穿透整锅饭。
2、如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水,反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞,效果更好点。
3、如果米饭局部夹生,那么在夹生处扎洞就好了,然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生,可以把整锅饭翻开,把夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟。
4、还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸,即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀,然后加上适量的米酒焖,不仅能让夹生饭熟透,而且饭还带有米酒的清香,吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
5、把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。
蒸饭车蒸饭夹生咋回事一、水放少了
米没有吸足足够的水分，就没有办法煮熟，导致夹生。一般而言，电饭锅米和水的比例是1:1.1，再简单点的话是水位要超过米粒2厘米，如果是新米的话，最好多加5毫米。但到底是米饭的多少决定了水量的多少，最好还是按照比例来。
二、电饭锅火力不足
电饭锅火力不足，因此无法一次性煮熟，只能煮到部分米粒，而在长时间的烹煮中，部分米粒因为熟了，表面胶质化，隔绝了水分进入米粒内部，再继续煮也难以煮熟，因而会夹生。
夹生米饭还能再蒸熟吗
米饭局部比较夹生，可以用筷子扎一些小洞，添加适量的温水，继续焖煮即可。米饭夹生的面积比较大，可以翻拌以后添加适量的米酒，继续蒸制即可。蒸好的米饭比较夹生，也可以用于制作米粥食用。制作米饭的时候需要掌控好。

夹生饭的形成过程：

由于以上原因，锅内的水和米不能得到足够的热量，始终达不到沸腾的温度。时间一长，锅内下层处于温热状态的米吸收水份，逐渐糊化成为稀软的熟饭，而上层的米由于得不到足够的热量和水份，仍然还是生米。这就形成了通常所说的夹生饭。

蒸米饭的窍门：

1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。

4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

夹生饭再蒸一蒸能熟吗
能。

夹生饭分为全部夹生、表面夹生以及局部夹生，如果整出来的米饭全部夹生(这种情况比较少见)，这时可以用筷子插几个直通锅底的小洞，再加入适量的温水(根据实际情况加入)重新在电饭锅蒸一次即可。

扩展资料：

注意事项：

若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。

如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。

【米饭夹生能蒸第二次，蒸米饭有点夹生可以炒着吃】