油柑是什么水果
![油柑是什么水果,什么水果带水和木字旁的](http://img.yunnanlong.com/230306/02503Ca0-0.jpg)
油柑是一种药食同源的水果 。印度是油柑的主要发源地之一,随着佛教在我国传播开来 。唐代史书《唐国史补》记载,印度有一种果酒叫“三勒浆”,是将油柑、诃子和毗梨捣碎成汁,再加水和白蜜酿制而成,该果酒被当地人尊为上品 。
什么水果带水和木字旁的那些带木字旁的水果:杨桃,杨梅,李子,梨子,椰子,柠檬,柑子,橘子,桂圆,榴莲,樱桃,桃子,柚子,枇杷,橙子,柳丁,桑葚,柿子,梅子,杏子,提子,构树果,猕猴桃,金桔,大树菠萝,西梅,青柠,西柚香橼等等……
那些带水字旁的水果:沙糖桔,油桃,油柑,油甘,沙果,海棠果,温柏,等等……
什么品种油甘最好吃我觉得是金灶油甘最好吃,个人认为不喜勿喷 。因为它比其他种植同类水果质量更胜一筹,深受人们的喜欢,还有一个情况这里的山地都是红木性质,土壤中富含硒元素,这就是甜油甘更负盛名的密码 。
而且油甘生成过程自然成长,不实用化学肥料和杀虫剂,而且采摘时间长,每年的农历六七月至春节前 。所以吃货们都会慕名而来,能吃到甜甜的油甘 。
潮汕街边水果腌制秘方潮汕水果腌制秘方 -
[ 食材 ]
甘草水果:特别酸水果(酸芒、油柑子、青脆李)200g 中等酸水果(青芒、三华李、红心芭乐)500g 甜水果(红布林、蜜瓜、火龙果、莲雾)500g 甘草汁 陈皮粉 酸梅粉 南姜粉
甘草汁:粗甘草30g 陈皮1g 咸梅1-2颗(可选) 南姜2g(可选) 细砂糖/冰糖180g 咸梅汁15-30g
此方子可以做3-4人份
1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml
[ 食谱 ]
【油柑是什么水果,什么水果带水和木字旁的】1.洗净的30g粗甘草、1g陈皮、2g南姜和1个咸梅入锅,添加500g清水,小火熬煮30分钟
小火熬制的甘草汁才清澈,建议用电饭煲或慢炖锅熬制
咸梅腌渍的时间越久,腌渍出来的咸梅和咸梅汁越咸,建议减少添加量,我使用腌渍2年的咸梅1个,和15g咸梅汁
2.熬制好的甘草水捞出渣,放入180g冰糖和15g咸梅汁拌匀,冷却后冷藏待用,甘草汁完成
制作好的甘草汁要在3天内使用完毕,否则很容易变质
3.特别酸水果的水果(酸芒、油柑子、青脆李)切小块或几刀方便入味,每200g酸水果添加100g甘草汁没过,冷藏腌渍3小时以上,隔夜风味更佳
中等酸水果(青芒、三华李、红心芭乐)切小块,每500g水果添加50g甘草汁拌匀,冷藏腌渍1小时食用,中途记得翻拌均匀
甜水果(红布林、蜜瓜、火龙果、莲雾)切小块,每500g水果添加50g甘草汁拌匀冷藏10分钟,或直接蘸甘草汁食用
腌渍好的水果可根据个人口味,蘸陈皮粉、酸梅粉、南姜粉
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