荆芥是什么菜
荆芥属于一种调味菜，气味芳香，可用来拌黄瓜、烧腐竹、炒洋葱等，还是一种草药，有一定的药用价值 。是唇形科、荆芥属多年生植物 。产新疆、甘肃、陕西、河南、山西、山东、湖北、贵州、四川及云南等地 。
荆芥是什么荆芥是一种调味菜,荆芥又叫做,现荠,香荆荠或者四棱杆蒿 。荆芥是秋季蔬菜,一般在8-10月份上市,在我国主要产自于新疆、甘肃、陕西、河南、山西、山东、湖北、贵州、四川及云南等地 。
河南人吃的荆芥是什么 河南人吃的荆芥就是荆芥，是蔬菜的一个品种 。荆芥和南方的折耳根不同，和猫薄荷、罗勒等是不同的植物，只是长得很像而已 。
河南人吃的荆芥有很多吃法，可以在下面条的时候放一些，或者是裹上面粉以后蒸着当主菜吃，还可以煮汤、炒鸡蛋，也可以拌面炸蔬菜丸子等等，吃法非常丰富 。
荆芥俗名叫什么香菜荆芥，别名香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏，俗名大香菜 。
是唇形科、荆芥属多年生植物，荆芥有强烈的香气，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜，荊芥主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用 。荆芥富含芳香油，以叶片含量最高，味鲜美，生食熟食均可 。但人们多以凉拌为主，一般将嫩尖作夏季调味料 。
荆芥为什么只有河南人吃荆芥对于河南人来说是一种家乡的味道，它不但可以用作调味，还能够当蔬菜食用；但是荆芥含有一种特殊气味，其他地区的人可能一时间会难以接受 。
荆芥在河南叫什么
荆芥，河南多称其为荆芥，也有香荆荠、线荠的别名 。
荆芥是唇形科、荆芥属多年生植物 。荆芥的茎叶富含维生素和微量元素，河南地区常凉拌荆芥的嫩茎叶，也把荆芥作为调味品或制能让人特别喜欢的食物，往往能给人特别的刺激，无论是气味还是口感，总有特别之处 。荆芥就是如此 。夏天，开封的酸辣面鱼，少不了荆芥 。
把做好的瓷白面鱼用漏勺滤水后放入碗中，倒入盐水、蒜泥、醋，一碗酸辣面鱼精彩亮相了，碧绿的荆芥，蒜泥的芳香，挑逗着你的味蕾 。还能做菜馍 。
菜馍的馅以韭菜，荆芥，映叶菜等为主再打入鸡蛋拌和 。两张圆形面片把菜馅夹在其中，放在锅中炕 。
信阳潢川人有种特殊的吃法，把鲜嫩的荆芥叶摘好洗干净，揉成黑团，然后炒鸡蛋 。那个鲜香，美味，特别下米饭 。
荆芥是什么菜
荆芥别名：香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏，是唇形科、荆芥属多年生植物 。茎坚强，基部木质化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部钝四棱形，具浅槽，被白色短柔毛 。
花序为聚伞状，下部的腋生，上部的组成连续或间断的、较疏松或极密集的顶生分枝圆锥花序，聚伞花序呈二歧状分枝；苞叶叶状，或上部的变小而呈披针状，苞片、小苞片钻形，细小 。
花萼花时管状，长约6毫米，径1.2毫米，外被白色短柔毛，内面仅萼齿被疏硬毛，齿锥形，长1.5-2毫米，后齿较长，花后花萼增大戍瓮状，纵肋十分清晰 。小坚果卵形，几三棱状，灰褐色，长约1.7毫米，径约1毫米 。
扩展资料：
生长习性
荆芥的适应力很强，性喜阳光，多生长在温暖湿润的环境中，对土壤要求不严，一般土壤都能种植，但以在疏松、肥沃的土壤上生长较好，高温多雨季节怕积水，短期积水会造成死亡 。
种子容易萌发，发芽对温度要求不严格，种子在15~20℃即可发芽，生长适温为20~25℃，幼苗能耐0℃左右的低温 。荆芥耐高温，较耐寒，但-2℃以下会出现冻害，忌连作 。
荆芥出苗期要求土壤湿润，怕干旱和缺水 。成苗期喜干燥的环境，雨水多则生长不良 。
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