高压锅是谁发明的
高压锅是丹尼斯·帕平发明的 。高压锅最早的名字叫“帕平锅” ， 是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的 ， 起初只是作为消毒用具 。帕平既是一位医生 ， 又是一位物理学家、机械工程师 。扎实的物理、机械理论知识 ， 是他发明高压锅的可靠基础 。
高压锅是谁发明的
高压锅最早的名字叫“帕平锅” ， 是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的 。帕平既是一位医生 ， 又是一位物理学家、机械工程师 ， 扎实的物理、机械理论知识 ， 是他发明高压锅的可靠基础 。
高压锅
高压锅又叫压力锅、压力煲 ， 是一种厨房的锅具 ， 通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 以加快炖煮食物的效率 。
用高压锅可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上 ， 在高海拔地区 ， 利用高压锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
高压锅的优点在于省时及节能 ， 缺点在于不正确操作或有瑕疵时 ， 有可能会爆炸造成伤害 ， 其起初只是作为消毒用具 。
压力锅的作用是什么
使用压力锅不仅可以缩短烹调时间 ， 用水较少 ， 同时也比一般烹调法更能保持食物的维生素和矿物质含量 。尤其是在高海拔地区 ， 压力锅的使用可以解决由于大气压低而造成沸点降低的难题 。在17世纪末 ， 法国人派朋在伦敦研究蒸汽锅炉时 ， 开始对烹饪用压力锅的研制产生了兴趣 。随后不久 ， 世界上第一个烹饪用压力锅出炉了 。当时的压力锅呈圆桶状 ， 最上面有一个能扣紧的盖子和一个自动安全阀 。由于体形笨重 ， 加上压力调节时常出现问题 ， 爆炸事件时有发生 ， 因此派朋的发明一直不受世人的重视 。后来出现的轻质合金压力锅全方位地改进了派朋的产品 ， 很快就走进了寻常百姓家 。
【高压锅是谁发明的】
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