为大家奉上一份更美味、实用的十三香龙虾配方 。
丁香：
分量减为之前的三分之一 。丁香的香味和辛辣味比较突出，是十三香配方中不可缺少的一味料，但食用过多易引起呕吐，所以只是减少分量而不是完全去掉 。
甘草：
分量变为之前的三倍 。甘草有甜味，增加分量能让十三香的口感更醇和，将各种味型融合起来，香味更浓郁，吃起来更有回味 。
十三香龙虾用料较多，出锅后是一种复合味 。由于使用了爆酱，便将各种味道揉到了一起 。在用料上，也就是多放一点不会突出什么味道，少放一点也不会感觉少了什么味 。是一种经过了时间检验的最受大众喜爱的百吃不厌的美味！
备料：许建忠十三香龙虾调料、出锅料、龙虾香爆酱、粗辣椒粉、红花椒、葱段、姜片、高汤或啤酒、糖、盐、鸡精、青椒或蒜仔、菜油或色拉油或豆油、芝麻油 。
草蔻：
分量减少为之前的三分之一 。草蔻有苦味，用多了会让十三香粉带有一种苦涩感，降低分量可以多出香、少出苦 。
香砂：
分量增加一倍 。香砂的香味突出，减少丁香分量后要适当提高香砂的量，以避免十三香粉的香味变淡 。
白蔻：
分量增加四分之一 。白蔻跟香砂的特性相似，香味比较突出，增加分量的目的也是替代丁香为十三香粉增香 。
荜拨、草果：
分量都减少一半 。这两种香料的颜色较黑，分量太多易导致十三香粉烧出的汤汁色泽太黑 。
【小龙虾放什么香料,小龙虾用什么香料】麻辣口味的轻重可根据各地方的不同，通过增减十三香麻辣酱的量来控制 。也可以根据食客的口味添加辅料：喜欢辣味的食客可以在走菜时加入糍粑辣椒，喜欢麻味的食客可以在走菜时加入去籽花椒碎烧制 。
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