竹升面和普通面的区别
1、口感不同：竹升面带有一定的韧性，入口弹牙，挂面吃起来比较劲道、爽滑 。
2、制作方法不同：竹升面是由传统方法，经过搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条 。挂面是由面粉制作而成，按照辅料可以分为鸡蛋挂面、西红柿挂面、胡萝卜挂面以及赖氨酸挂面等 。
3、分类不同：竹升面属于粤菜系，传统的广东面食，制作和烹饪时间短 。普通面属于家常主食，制作简单方便 。
竹升面和方便面的区别竹升面是广东省地方传统面食，是广州小吃之一，粤语因“竿”字发音音不吉利而改称“升” 。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升压打出来的面条、云吞皮的一类面食 。
方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，属于速食食品 。
两者的区别是:竹升面需要煮，而方便面需要用热水泡开 。方便面是油炸食品，而竹升面不是 。
竹升面与虾子面区别区别在于口感不一样，做法不一样 。竹升面是在小麦粉里面添加了鸭蛋，然后通过竹子擀制很多回合做成的，比较Q弹劲道 。而虾子面是通过煸炒虾脑，然后炒虾子，做成的，汤鲜味美 。
竹升面和荞麦面哪个好荞麦面好 。
1、荞麦面一般呈灰白色，煮熟后呈灰黑色，而普通面条一般呈白色，煮熟后还是白色，颜色差别明显；
2、荞麦面口感滑嫩，入口微糙，有少许嚼劲，不爽口，而普通面条口感爽滑细腻，入口软滑好嚼；
【竹升面和普通面的区别，竹升面和方便面的区别】3、荞麦面的膳食纤维很高，每100克含有5.5克的膳食纤维，而普通面条只有1.5克，差不多是4倍之高，其他营养成分区别不大 。
干竹升面和湿竹升面口感
干竹升面，以鸭蛋和面，绝不加一滴水，其面条爽滑韧性好，蛋味香浓;湿竹升面，用鸭蛋与一定比例的水调配和面，面条爽滑可口，口感细腻 。
全蛋面和竹升面的区别
竹节面和竹升面没有区别，竹节面是竹升面的别称 。竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升” 。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食 。竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福 。自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续 。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面 。
车仔面和出前一丁的区别
面条粗细不一样 。
竹升面有点像出前一丁的小细面，带有一定的韧性，入口弹牙，挂面吃起来比较劲道、爽滑 。
出前一丁面就是一般的面条，是普通小麦面粉做的，只是形状比一般的面条要更加粗一点，有弹性又筋道 。
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