猪的护心肉为什么便宜
猪的护心肉较为便宜是因其用途较少，并且能够用来制菜的种类也较少，由于具有一定的限制，所以相对便宜 。护心肉是横隔肌，也叫护心肢，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用 。适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头 。
猪体内的肉种类很多，例如猪肘，猪的手，猪的头，猪的腿，猪排骨和一些内脏 。无论是哪一部分，它都是猪体内心脏附近的好食物 。有一块肉被用来保护心脏 。这块肉也很好吃，营养价值也很高 。适当的营养对人体有益，但不能吃太多，否则会增加胆固醇 。
猪护心肉怎么做最好吃1.猪护心肉摘掉淋巴结，洗净
2.焯水，去除血沫，再次洗净
3.切小块
4.土豆去皮切块
5.锅里注油烧热，爆香葱姜、八角
6.下护心肉
7.煸炒两三分钟，加生抽、料酒
8.再加点老抽，少许糖提鲜，加十三香
9.再煸炒两三分钟
10.加没过护心肉的热水，大火烧开后小火慢炖
11.炖至肉八分熟时下土豆块
12.烧开后再次转中小火
13.待土豆熟透时加盐调味
14.大火收汁即可，汤不要炖干了，留一点拌饭吃特别香
猪护心肉怎么炖好吃护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用 。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢 。
适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头 。
1、将护心肉放入清水中浸泡两个小时，期间换几次水，泡出血水；
2、冷水下锅，水开后撇净浮沫；
3、把海螺洗干净，将海螺肉挖出洗净切好待用 。
5、将海螺肉和护心肉放入砂锅一起炖一个小时 。
6、炒锅留底油加蒜片、十三香炸香后放入耗油、酱油、老抽、盐、味精、糖 。
7、之后加入30克的水烧开，放入炖好的护心肉和海螺煨3分钟，洒入青蒜即可装盘 。
护心肉炖海螺
【猪的护心肉为什么便宜，猪护心肉怎么做最好吃】
好吃又营养 。
猪罗隔肉猪连肝肉护心肉一头猪有几个您好，您说的那个是猪的罗隔肉，也就是猪的连肝肉，是肝脏连接腹腔的膜，这个肉比较有嚼劲，炖汤一般没有什么滋味，建议爆炒比较合适，这样吃起来很爽口 。
猪护心肉是哪个部位“护心肉”，每只猪的身上，仅仅只有一斤左右这样的肉！这是一块靠近心脏部位的肉，在白话中也叫做“横膈肌” 。
猪的护心肉为什么便宜
猪的护心肉不让卖的原因是：护心肉量少，处理起来比较麻烦，1头猪也就只有2斤左右，一般的屠宰场都会剃掉，所以市场上没有货源 。猪的护心肉靠近心脏部位，也称为“横隔肌”，是一个用来隔断胸腔和腹腔的组织 。其拽着心脏的组织，在伸缩的时候，可以起到呼吸的作用，保护心脏不会晃来晃去，因此护心肉也被称为护心肢 。
护心肉适合做下酒菜，因为其带有筋膜，吃起来有弹性有嚼头，可以用来卤制，红烧，爆炒等 。
一头猪身上只有一斤多肉
最近这段时间猪肉的价格下跌了不少，去菜市场买肉的时候感觉压力小了很多，之前买一斤猪肉的钱现在可以买两斤 。昨天去市场买猪肉，正好碰上了新鲜的护心肉，一问才13元一斤，便买了2斤，护心肉是我认为猪身上最好吃的一块肉，也是猪身上最抢手的一块肉，因为一头猪身上只有为数不多的一小块，所以很难买到 。
护心肉就是猪心表面的一层肉，因为有筋膜，所以吃起来口感Q弹有嚼劲 。想要买到新鲜的护心肉，一般要在早上去菜市场选购，因为护心肉的产量少，所以去晚了基本是买不到的 。护心肉的做法有不少，可以爆炒、酱卤、凉拌等等，在我家，最受欢迎的做法还是用辣椒炒着吃，香辣入味，吃起来特别过瘾 。
相信生活中很多朋友也都非常喜欢吃护心肉，下面我就把自己做了十几年的辣椒炒护心肉的做法分享给大家 。
准备食材：护心肉600克、螺丝椒300克、豆豉少许、大蒜两瓣、盐适量、生抽适量、大葱、生姜、料酒 。
做法步骤：
1、把买回来的护心肉用清水冲洗几遍，洗去残留的血水，这一步可以有效去腥 。
2、锅里加水，把护心肉凉水下锅，加入姜片和料酒去腥，开锅后用勺子撇除浮沫，煮3分钟左右，然后把护心肉捞出来 。
3、护心肉捞出以后用凉水冲洗干净 。
4、高压锅里加水，水开后加入适量老抽、生抽，再加入葱段、姜片、干辣椒、料酒，把洗干净的护心肉下锅，盖上盖子，高压锅上汽后计时，大火压10分钟 。
5、护心肉煮好以后捞出晾凉，然后切成小块 。煮好的护心肉也可以直接吃，蘸上蒜醋汁，非常美味 。
6、把螺丝椒洗净去蒂去籽，切成滚刀块 。
7、炒锅里加油，油热后下入蒜片和豆豉炒出香味，然后下入螺丝椒煸炒，炒螺丝椒的时候加入少许盐，给螺丝椒增加底味，把螺丝椒的香辣味炒出来 。
8、然后把切好的护心肉下锅翻炒几下，把护心肉炒香后沿着锅边淋入一圈生抽酱油，快速翻炒几下，炒出锅汽后即可出锅装盘 。
小贴士：
1、煮护心肉的时间要掌握好，高压锅十分钟左右即可，普通汤锅的话煮25分钟，煮时间过长的话，护心肉的口感会发绵，吃起来不劲道 。
2、最后加入生抽酱油炒出锅气，是这道菜好吃的关键 。
推荐阅读
- 邱泽张钧甯恋情疑曝光 邱泽的女朋友
- 战豆豆是女的为何能做皇帝 庆余年战豆豆
- 填上合适的词语走得什么
- 森林防火六个一的内容是什么
- 填形容词的奶茶
- 填空什么的芦苇
- 填空什么的笼子
- 庆余年中的颜值担当 庆余年五竹谁演
- 条件反射的基本原理
- 叶流云为何听庆帝的 庆余年叶流云