酒里有絮状物是怎么回事 _酒里

酒里有絮状物是怎么回事

酒里有棉花絮、有絮状物一样白白的东西，是因酒内含有高级脂肪酸乙酯，气温在10℃以下时，这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物。这是正常情况。待天气回暖后，会自然散掉，因此不用担心酒质出现问题。
酒里有絮状物是什么原因
一些经常喝酒的朋友们，不难在酒体中发现一些絮状的沉淀物，很多酒友表示，这些絮状物到底是什么呢？
酒里有絮状物是什么
这些絮状物的成分主要是高级脂肪酸乙酯，这些脂类，在遇冷时就会从酒中析出呈现白色絮状形态。不仅如此，低温下脂类还会出现不同的结晶形态，比如棕榈酸乙酯就会结晶成为白色牛毛针状形态，这些析出结晶的脂类互相交织在一起，便成了我们肉眼看到的絮状物了。
白酒有絮状沉淀物是什么原因导致的
酒中的絮状沉淀物的主要是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物。主要是由于白酒发酵过程中的酯化作用所产生的。一般温度低于101的时候，低温导致这些脂类物质的溶解度降低，就会导致白色结晶的析出形成我们看到的絮状沉淀物。这些絮状沉淀物在温度升高的时候又会溶于水中。
白酒里面有白色絮状物沉淀是什么
白酒里面产生的白色絮状物，是什么东西，影响饮用吗？这个问题是仁者见仁智者见智的，因为每个人的想法不同，所以这样的问题也就有着很多种答案，笔者的说法也不会一定对，但是就这题给大家说说笔者自己的看法。

伴随着人们生活水平的不断提高，人们对于日常生活中一些食品的安全问题越来越重视了。因为这些东西都在很大程度上影响到我们的身体健康。在我们的家庭中，一般都会备上一些白酒，用在待客的时候使用。

可是我们常常也会看到，我们的白酒里面会产生白色絮状物。这些白色絮状物是什么东西，我们可以放心饮用吗？且听我一一道来。

首先直接上答案，大家在白酒里面产生白色絮状物之后，可以非常放心大胆地使用。首先我们来解释一下这个白色絮状物到底是什么东西，这其实是析出了一种脂肪酸颗粒，一般情况下是在冬天温度较低的时候溶解度下降导致的析出，在我们温度回升之后，白酒中的白色絮状物会自动消。

值得一提的是，这其实也是纯粮食酒的一种表现，所以说如果大家再发现这种情况时不要感到惶恐，反而应该要感到高兴，因为这个时候我们手中的酒是一瓶纯粮食酒。

其实说来也很简单，如果大家真的不放心，白酒里面产生的白色絮状物到底是不是我上文所说的一些脂肪酸颗粒。大家尽可以试试取这样的白酒在热水中加热，观察一下就不难发现，这些白色的絮状物正在逐渐消失。

【酒里有絮状物是怎么回事】总之，白酒里面产生的白色絮状物一般是我们酒中的一种脂肪颗粒，是不影响饮用的。以上就是我个人对于这个问题的一点不成熟看法，不代表任何参考建议，如有不妥不周之处，希望批评指正哦。

酒里有絮状物是怎么回事儿
酒里有棉花絮、有絮状物一样的东西，是因酒内含有高级脂肪酸乙酯，气温在10℃以下时，这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物，这是正常情况。待天气回暖后，会自然散掉，因此不用担心酒质出现问题。