大年三十要吃年夜饭,北方除夕夜多包饺子吃,以谐音取“更岁交子”的意思;南方除夕一般是吃元宵和年糕,取全家团圆美满甜蜜之意;年糕由糯米做成,以谐音取“年年高”之意 。传统年夜饭通常情况下是四道凉菜、八道热菜 。四道凉菜没有特殊规定,看个人喜好选择 。而八道热菜则一般是四荤四素 。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉 。四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜和豆腐 。
年夜饭菜谱主要讲究名称吉祥如意,菜做出来要色香味俱全 。在人们眼中的年夜饭是团圆饭,预示着新一年的开始,一切都要十全十美,不能有半点马虎 。
红烧鱼——年年有余
中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜 。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,大吉大利;除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,吉祥如意 。
口水鸡——金鸡送福
中国人有句说法叫“无鸡不成宴”,因此不管大小宴席,鸡都是不可或缺的重要菜色,年夜饭就更不例外了 。有鸡“有计”,寓意生财有计,逢凶化吉 。
肉丸子——团团圆圆
【大年三十吃什么 大年三十吃什么食物】丸子象征着团团圆圆,牛肉丸子,四喜丸子,黄焖肉丸,糯米丸子都是比较常见的菜式,除了单独做成菜,也可以放在第一道菜里,丰富内容,增丁添口更团圆 。
推荐阅读
- 麦芽糊精是什么,麦芽糊精是什么作用
- 哪种水果不是长在树上的,什么水果不是在树上种出来的
- 地下连续墙是什么 地下连续墙是什么意思
- 冬天冬眠的小动物有什么
- 卫生间防水补漏的办法是什么 卫生间屋面防水补漏
- 油炸土豆条怎么做,油炸土豆条怎么做好吃又简单
- 灭火基本方法是什么,灭火器的四种基本方法是什么
- 阴阴夏木啭黄鹂的上一句是什么 阴阴夏木啭黄鹂的上一句是什么呢
- 什么鸟是海上清洁工 海上清洁工的是什么鸟
- 厚德载物的意思是什么意思 厚德载物的意思