西红柿鸡蛋可以加面粉做吗 _西红柿

我家西红柿从不炒蛋，加一碗面粉，拌一拌，煎一煎，端上桌就抢光！给它取了一个名字叫西红柿鸡蛋煎饼，我家最近票选第一的早餐。这个早餐食材很少，只需1个西红柿2个鸡蛋一碗面粉，不加一滴水，一拌一煎，香喷喷，出奇味美。

早餐必须吃，我家有一个家规，不吃早餐不可以出门，从小就养成好习惯，饮食有规律，身体更健康。结婚之后，对于上班族来说，早餐要快、简单，还要考虑孩子的营养。

西红柿鸡蛋煎饼好吃的技巧有2点：第一挑选西红柿，西红柿要挑选红彤彤，熟透的西红柿最营养，扁扁的椭圆形的西红柿最甜，新鲜的西红柿，可以看见西红柿的蒂是绿色，如果干枯了就放了很久的，不要选购。第二西红柿、鸡蛋、面粉的比例。这个关乎到煎饼是香软好吃。首先要西红柿切碎之后加鸡蛋搅拌均匀，然后再逐渐加入面粉，一边搅拌一边面粉，能搅拌成面糊，不稠不稀就停止加入面粉，千万不能一次性全部倒入盘子里。掌握以上2个关键技巧之后，接来下分享具体做法：

【西红柿鸡蛋煎饼】食材：西红柿1个、鸡蛋2个、面粉1碗、香葱30克、白砂糖10克、盐1克、胡椒粉少许、花生油适量。为什么要放白砂糖，因为西红柿略带酸味，放点白砂糖，煎出来的西红柿鸡蛋煎饼，又香又甜，香软可口。

步骤1:西红柿清洗干净之后，先切片再切条状，最好切成粒，然后放白砂糖搅拌均匀，香葱洗净切好备用。关于西红柿要不去皮？去皮的口感好，如果切得很细，可以不去皮。

步骤2：西红柿倒入一个深的盘子里，打入鸡蛋、放入少许盐，搅拌均匀。这是的蛋液和西红柿，是液体状。

步骤3：一边慢慢倒入面粉，一边搅拌均匀，让面粉搅拌成面糊状，这个时候可以停止加入面粉，之后放入香葱，搅拌均匀。

步骤4：平底煎锅，烧热之后倒入适量的花生油，然后用勺子，勺一勺西红柿鸡蛋面粉浆放入锅里，轻轻摊开，我一个锅可以同时煎4个煎饼。

步骤5：煎至外表焦黄，用锅铲或筷子翻转另外一面继续煎至微黄，就可以出锅了。用相同的方法，把剩余的面糊继续煎完。分四次煎，一共16个。

【温馨小贴士】1.西红柿要切得很小的粒状，然后放白砂糖搅拌腌制，这个时候很快就有西红柿的液体。2.搅拌西红柿和蛋液的时候要放盐、少许胡椒粉，可以去腥，增加香味。3.煎饼用平底锅比较好煎，最好大的平底锅煎饼，一次可以多煎几个。

很高兴又和大家在这里探讨美食，今天我要用面粉做一个非常好吃的美食，里面添加有鸡蛋和西红柿，在营养上也比较丰富，而且做起来也不会很复杂，一次做上一锅，感觉比肉还香。有时间的朋友可以准备好食材，跟着我一起来操作，相信你们按照这样的做法，同样也可以做出很好吃的美食，下面我们就开始一起来动手吧。

【奶黄包】
用料：高筋面粉，西红柿，鸡蛋，白糖，食盐，酵母，食用油，纯牛奶，黑芝麻。
做法
1、先准备两个西红柿清洗干净，用刀切成小块儿，然后放入料理机中，加入150毫升清水，选择果十件打成西红柿汁，然后用滤勺过滤出两百毫升西红柿汁，加入4克酵母粉搅拌均匀，放一旁备用。

2、再准备400克高筋面粉，30克白糖，3克盐，最后加入一个鸡蛋，先把鸡蛋搅散，再倒入西红柿汁，搅拌成面絮状，然后倒入30克食用油揉成一个非常柔软又光滑的面团，把面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一夜。

3、我们可以提前做一个馅料，在碗里打入四个鸡蛋，加100克白糖，30克食用油，80毫升纯牛奶，先把它们搅拌均匀，搅拌均匀以后，再加入100克面粉，再次搅拌成没有面粉颗粒的糊状。
【西红柿鸡蛋可以加面粉做吗】

4、然后把调好的面糊倒入锅中，开中火，一边煮一边搅拌，这时候你会发觉越搅拌越粘稠，最后把它搅拌成固体的状态，整个过程大概需要五分钟左右，这样我们都奶黄馅也就做好了，然后把它存出来，放在冰箱里保存。

5、直到第二天早上起来，取出我们揉好的面团，用手指戳一个洞，不会塌陷也不回缩，这样证明我们的面发的很好，再把发好的面放在案板上揉五分钟左右，然后搓成长条形，再把它分割成八个小面团，再把每个小面团揉一揉，整理成圆形，全部面团揉好后，先盖上保鲜膜放一旁备用。

6、接着再把我们做好的奶黄馅儿取出来，用手揉成长条，把它平均分成八份，然后再把它捏一捏，揉成圆球。

7、取出一个面团儿，用手把它压扁，压成一个饼状，用虎口收拢法将奶黄馅包在里面，把所有的面团和奶黄馅儿都按照这样的方法包好。

8、在电饭锅里刷上一层食用油，再撒上一些黑芝麻，放入我们做好的奶黄包，盖上锅盖，再次醒发至两倍大，最后在电饭锅里按下煮饭键，等到店员跳到保温键就可以了，大概需要45分钟左右，做好后打开电饭锅，第一时间会闻到一股浓浓的奶香味，用手按压一下非常的柔软。

这个面包主要是以西红柿和面，再加上发酵一个晚上，所以做出来非常的松软，用手将它掰开里面还是拉丝状，里面还有香甜的奶黄馅儿，非常的好吃，用电饭锅做的比起烤箱来没那么上火，个人感觉比外面卖的面包还要好吃，小朋友一定会很喜欢，如果大家有空，可以在家里面试着做一做，不知道大家对这样的面包有什么看法呢？

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