炒空心菜之前要先焯水一遍 。空心菜含有丰富的铁元素，在翻炒时其中的铁元素会被破坏，从而导致空心菜炒后变黑，而焯水可以防止炒熟后的空心菜被氧化，防止其变色，但焯水时间1分钟即可，否则营养会流失 。
空心菜
空心菜原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培 。
空心菜原产于南方，性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4～10月都能生长 。
【炒空心菜怎么炒不变色】 空心菜在栽培上有品种之分，有的以栽培条件分为水蕹菜种或大蕹菜和旱蕹菜，有的以花色分为白花种和紫花种 。
推荐阅读
- 六个超强去粉刺小妙招 粉刺怎么去除小妙招
- 粉底霜、素颜霜、贵妇膏 粉底霜怎么用
- 旧床单被套怎么处理，床单、被罩洗完都是褶怎么办
- etc乱扣费怎么办,etc乱扣费怎么办去哪解决
- 朋友借钱不还钱怎么办 朋友欠钱不还怎么办
- 八一八粉底刷的正确使用姿势 粉底刷怎么用
- 不小心摔碎了心爱的粉饼 粉饼碎了怎么复原
- 粉刺闭口别再用手挤了 粉刺闭口怎么去除
- 莫小仙自热火锅怎么吃
- 粉刺、痘痘、痤疮怎么区分 粉刺是什么样的