做菜咸了怎么解决
1、做菜咸了可以往里面加水，会降低菜的咸味，不过这样会使得菜变味道 。
2、加糖，糖的甜味可以使得菜变得没那么咸 。
3、加醋，醋的味道会让使咸味降低很多 。
4、可以往里面加几片土豆，土豆可以吸收咸味 。
5、或者往里面放几块豆腐，豆腐可以吸附菜的咸味 。
做厨师菜烧咸了怎么和老板说我是开过饭店的，然后我正好碰到过这样的问题 。曾经我的厨师菜烧咸了，客人说了一句菜有点咸，然后厨师跟我讲，是因为当天的天气比较适合吃咸一点的菜 。
而且我的厨师跟我讲，吃咸一点的菜，有助于排掉体内堵塞的汗液，而且厨师会主动和客人讲给客人赠送一个汤，对我们老板讲食材成本从他工资里面扣，这样处理好了我也不太好说什么 。
我是个厨师我做菜老是放咸了我到底该怎么办你应该严格要求自己放盐的规格，你要知道，作为一个好厨师，盐多会把你得名声毁掉，因为现在吃多盐会有害健康，在一个你做的菜咸下次人家口味轻的就不会来了
我是一名餐厅服务员客人对我说菜咸了怎么处理和回应适合呢【做菜咸了怎么解决，做厨师菜烧咸了怎么和老板说】把菜端回厨房，隔一小会再端出来，对客人说，你好，这是新做的菜，已经减少了三分之一的盐 。这是利用顾客的心理去处理菜咸的问题 。
今天刚做的腌肉太咸了有什么办法可以补救吃的时候如果太咸了，可以先用清水把咸肉洗洗或用清水泡一会咸肉 。
腌肉制作方法
1、 将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用
2、 把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透
3、 炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上)，一直到感觉盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，表面有液体渗出
4、 把肉连剩下的盐放进大口的容器里（最好是陶的，小缸也中），用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了
5、把肉取出来找个地方挂好风干，想吃时就割一块洗干净烧熟就行了
菜做咸了怎么办,小窍门教你巧解决
1、饭菜做咸了可加适量白糖，即可解盐 。
2、另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化；用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果 。
3、还可以放一个土豆在里面，多余的咸味被吸收了自然就淡了 。
4、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶 。
5、加点葱勾点欠或者加点鸡胸肉 。
6、放原材料什么菜咸了放什么菜，还可再增加一种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加一些大白菜进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能夺掉一些咸味 。
7、作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下 。
菜做咸了放什么能解咸
菜炒咸了 有这些补救办法
1、加水
有人说了，加水谁不会，还用你说？我敢说，很多人没有get到正确的加水“姿势” 。不是说直接加水淡化就可以了，而是把菜盛起，放漏勺里用水先把菜冲洗一下，冲去表层的盐份 。然后，沥干水份再回锅烧制，这种方法对于还没完全熟的菜是有一定效果的 。
2、加土豆
土豆或者其它含淀粉量大的食品，具有很好的吸附作用，能有效的吸附盐份，使菜肴变谈 。先把土豆削皮切块，然后放入锅中和菜一同煸炒，待土豆充分吸收完盐份呢，再把土豆捞出来扔掉或者留着做一个土豆炖肉（废物也要利用） 。这种方法，只要盐不是加得太过份的菜呢，都是有效果的 。
3、加大米
刚才说了，含淀粉的食物可以很好吸收盐份 。大米本身就是淀粉的祖宗，所以用它来对付一些咸过头的汤呢，还是有效的 。具体方法是：先把大米用一个纱布包包好，然后投入汤中，等汤中味道淡下来了，再把大米取出 。这样烧出来的汤口感中还会带点大米的清香 。
做菜咸了怎么解决 脑筋急转弯
1、加水 。这是最简单粗暴的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好，但总算是拯救了一盘菜啊，否则它就会因为过咸而被人嫌弃 。
2、加糖 。加入糖之后，菜会没有本身那么咸 。
3、加入土豆 。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分 。
4、加点醋 。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜欢吃醋，那多放一些也没问题 。
烹饪时候放盐的一些讲究如下：
烹制结束时放
烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时，全部煸炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少 。
烹调前先放盐的菜肴
蒸制块肉时，蒸前要将盐、调味品一次放足 。
烧整条鱼、炸鱼块时，在烹制前先用适量的盐稍微腌渍再烹制，有助于咸味渗入肉体 。
食前才放盐的菜
凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜，放盐过早，会使其汁液外溢，失去脆感，食前放盐更脆爽可口 。
在刚烹制时就放盐
做红烧肉、红烧鱼块时，肉经煸、鱼经煎后，即应放入盐及调味品，然后旺火烧开，小火煨炖 。
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