煮玉米怎样才算熟了，怎样判断水果玉米煮熟了 _玉米

怎样判断水果玉米煮熟了

1、看颜色：当玉米煮开一段时间后，打开锅子看一下，玉米的颜色是否变化了。煮熟之前的玉米颜色比较的淡，煮熟后的玉米颜色比较深，是那种金黄色，这说明玉米煮熟了。

2、摸手感：用手剥下一粒玉米，如果玉米粒比较的硬实没有空心，捏一下没有汁水溅出来，这说明玉米已经煮熟了，如果玉米粒里面还有汁水，那么说明没熟。

3、尝口感：自己尝一下玉米，口感如果非常的软糯，玉米粒里面没有那种生粉的口感，说明玉米已经熟了，如果说玉米不香，口感不软糯，还有一种生粉的味道，那么说明玉米根本没煮熟。

煮玉米怎样才算熟了如果是一般锅的话，大概开火15分钟左右就可以煮熟。
如果是高压锅的话，一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。
如果是新鲜的玉米的话，开锅后15分钟也可以煮熟。
如果是老玉米的话，就需要煮的时间久一些，因为不容易熟透，所以需要长期蒸煮，这样老玉米醇香的味道才会散发出来。
扩展资料：
1、煮玉米时，玉熟的米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。
2、一般煮玉米时，都是将排骨和玉米的一起放高庒锅，下一勺半的水（下水得看人多人少的下），大火煮出气，转中火二十五分钟就可以出锅了。
制种玉米如何判断果穗成熟玉米的成熟需经历乳熟期、蜡熟期、完熟期三个阶段。因玉米与其他作物不同，籽粒着生在果穗上，成熟后不易脱落，可以在植株上完成后熟作用。因此，完熟期是玉米的最佳收获期:若进行茎秆青贮时，可适当提早到蜡熟末期或完熟初期收获。

正确掌握玉米的收获期，是确保玉米优质高产的一项重要措施。若乳熟期就过早收获，这时植株中的大量营养物质正向籽粒中输送积累，籽粒中尚含有45%~ 70%的水分，此时收获的玉米晾晒会费工费时，晒干后千粒重大大降低。

试验田数据表明，乳熟期收获一般可减产2到3成，而且品质明显下降。而完熟期后若不收获，这时玉米茎秆的支撑力降低，植株易倒折，倒伏后果穗接触地面引起霉变，而且也易遭受鸟虫危害，使产量和质量造成不应有的损失。

玉米是否进入完全成熟期，可从其外观特征上看:植株的中、下部叶片变黄，基部叶片干枯，果穗包叶成黄白色、而松散，籽粒变硬、并呈现出本品种固有的色泽。

【煮玉米怎样才算熟了，怎样判断水果玉米煮熟了】1.观察果穗

查看乳线位置。籽粒脱水变硬乳线消失。玉米籽粒顶部冠层物质固化后与下面乳汁状物质间有条明显的分界线，这就是乳线。乳线随着干物质积累不断向籽粒的尖端移动，直到最后消失。乳线消失时玉米才真正成熟。这就是最佳的收获期。

另一个是查看籽粒基部。籽粒基部(胚下端)出现黑帽层，并能轻易剥离穗轴。因为黑层的出现是个连续的过程，颜色从灰色到棕色再变为黑色大约需要两周的时间，因此不易掌握。

2.查看绿叶片数量

当果穗苞叶枯黄，植株中上部仍有7-8片绿叶时收获，千粒重为318克，相当于成熟时粒重的92.9%;当果穗苞叶枯黄，植株还有5片左右绿叶时收获，千粒重为333克，为成熟时粒重的98.8%;果穗苞叶变黄而松散。当玉米的茎叶开始枯黄、雌穗苞叶由绿变为黄白、籽粒变硬而有光泽，植株只有1-2片绿叶的时收获，千粒重最高，此时收获最为合适。

3.注意灌浆时间

授粉后50天，千粒重最大值时为344克;授粉后45天，千粒重为3369克，相当于成熟时的98.8%;授粉后40天，千粒重为313克，相当于成熟时的90.9%;授粉50天以后，因呼吸作用消耗，粒重开始下降，在授粉55天以后，千粒重为336克，下降1.8% 。

玉米最佳收获期，从"三看"中得知：在玉米授粉后45-50天，籽粒乳线开始消失，果穗苞叶枯黄并松动，植株绿叶不超过5片时，这时收获玉米最适宜，是玉米最佳的收获期，产量高，品质好，效益大。

二、玉米收获时的注意事项

1.适时晚收

充分发挥后熟作用，增加产量，提高质量，改善品质。夏玉米一般在9月中下旬收获，所以建议广大农民朋友在不影响下茬作物的同时适时晚收，等其叶片变黄，苞叶呈白色而松软、散，籽粒变硬完全成熟时再进行收获。

2.颗粒归仓

应认真仔细，不丢包，珍惜来之不易的粮食。玉米收获大部分都是用机器收获，难免有遗漏的玉米棒子，所以建议广大农民朋友机器收获后应对有些倒扶玉米秸秆、遗漏的玉米棒子进行人工采收做到颗粒归仓。

3.脱壳晾晒

果穗收获后，要及时脱壳，及时晾晒，堆放在朝阳的地方晾晒，并经常翻动。所以提醒广大农民朋友一定要收获后及时晾晒，不要因农事忙而导致玉米霉烂、霉变而受损失。

4.不要焚烧玉米杆

玉米秆可以做青饲料或秸秆还田改良*壤。

5.去除杂质

晒干后的玉米要放在通风干燥的地方妥善贮藏，注意防鼠、防霉和防虫。

综上就是玉米成熟时的判断标志和收获注意事项，玉米种植户朋友可以多多了解学习下。