盐焗鸡放冰箱后怎么加热好吃
![盐焗鸡放冰箱后怎么加热好吃,已经切了的果园鸡怎么做盐焗鸡](http://img.yunnanlong.com/230313/05415R040-0.jpg)
将鸡肉切成小块,放在微波炉专用容器里大火加热3分钟即可 。如果加热时间过长,鸡肉很容易变干,尤其是鸡胸肉,把鸡肉切成小块可以缩短加热时间,避免水分散失 。另外需注意,微波炉加热时,不要使用塑料容器 。
已经切了的果园鸡怎么做盐焗鸡s鸡洗净,去掉鸡爪和鸡头,鸡尖(这些其实可以凭自己喜好去或者不去),然后在开水中汆烫下,1-2分钟即可,不要煮熟了 。目的是去掉一点腹腔的血水和表面的血污等
放入烤箱,50度,热风吹约20分钟,把鸡表面风干,减少焗烤的时候有汁水淌出把锅底糊住 。然后用少许料酒,擦拭鸡身和腹腔(不要用多,擦擦即可)
手上沾少许姜黄粉(除了上色还有一些香味),少许盐,五香粉,反复擦拭鸡身,按摩鸡肉 。将葱洗净挽成结,姜切片,塞入鸡肚子
用专门用的纱纸将鸡包裹起来,如果没有,据说也可以用纱布 。将粗盐在铁锅内翻炒,炒出水分和香味,盐有点点变黄而且滚烫
准备一个不怕酸碱和腐蚀的锅子(我用一个铸铁锅,内部的珐琅层是耐磨和耐酸碱的),因为高温的盐是有腐蚀性的,而且盐的硬度较高,会磨坏一般到的不沾锅涂层 。锅底先要铺一层盐,约2cm厚,不可以太薄,要能够吸收鸡的汤汁防止糊底 。然后将鸡放入锅中,继续加盐,以至于整只鸡都浸没在盐里(图上为了演示效果,没有全盖满,盖满是看不到鸡的哟)
步骤 6烤箱预热180度,入烤箱约1小时30分 。这个时间跟鸡的大小和烤箱实际的温度有关哟 。出炉后用竹签或牙签,刺下鸡腿肉厚的地方,如果没有血水渗出就是熟了
盐焗鸡怎么做好吃呢?
想吃盐焗鸡不用买,电饭锅一键就能完成,不加水不加油,又香又嫩,孩子抢着吃 。
盐焗鸡的做法
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【盐焗鸡放冰箱后怎么加热好吃,已经切了的果园鸡怎么做盐焗鸡】首先我们要选用个头比较小的鸡,每只大约2、3斤 。
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然后把鸡清洗干净,用厨房纸把多余的水分擦干 。最好是把鸡皮风干一点,然后在鸡的外皮和胸腔里面撒上盐焗鸡粉 。抹均匀,然后按摩按摩鸡肉,放上一些姜片,把鸡放进冰箱里面腌制2、3个小时以上 。这样可以使盐焗鸡粉更好地渗透到肌肉里面 。
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准备好姜片和香葱,香葱扭成一个结 。
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![盐焗鸡放冰箱后怎么加热好吃,已经切了的果园鸡怎么做盐焗鸡](http://img.yunnanlong.com/230313/05415S3O-4.jpg)
在锅底放上一块鸡油,然后把姜片和香葱铺在锅底 。把鸡放进电饭锅里,按煮饭模式,等到电饭锅跳闸之后,继续在锅里焖15分钟 。如果是用的整鸡,就要在电饭锅跳闸以后,把鸡再翻一面,再按一次煮饭模式,等跳闸之后,用筷子扎一下鸡腿部分,如果没有血水流出,就证明鸡已经熟了 。
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把鸡放进电饭锅里,按煮饭模式,等到电饭锅跳闸之后,继续在锅里焖15分钟 。如果是用的整鸡,就要在电饭锅跳闸以后,把鸡再翻一面,再按一次煮饭模式,等跳闸之后,用筷子扎一下鸡腿部分,如果没有血水流出,就证明鸡已经熟了 。
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把鸡取出,降温之后切小块 。如果热的时候切会比较难切,鸡肉容易散 。
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把电饭锅的汤汁倒出来,这可是整个鸡的精华所在啊 。把汤汁放在一个小锅里加热,然后加一点香葱,如果味道淡的话也可以加一点酱油调味,最后淋在鸡肉上 。
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看看这鸡肉,又嫩又滑,皮又薄,又有点焦香 。撕开鸡肉还有汤汁往外流,喷香喷香的,看着就要流口水了 。
盐焗鸡冰冻过后是直接吃还是蒸热?
盐焗鸡冰冻过后当然是需要蒸热的 。可应用电饭煲蒸 。
用电饭煲做盐焗鸡非常简单,只需要重复两次煲饭功能就可以了,买海天的盐焗鸡粉,背面都有教怎样做法,我以前用旧版的海天盐焗鸡粉做过盐焗鸡翅中味道不错,现在换新包装了,这次用来焗整鸡感觉也很好 。焗鸡一般都用大葱或小香葱,但我更喜欢用洋葱,觉得味道更好,这就是各人喜好,没有好坏之分 。
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