红咸菜疙瘩的腌制方法，辣疙瘩咸菜怎么腌制方法 _咸菜

辣疙瘩咸菜怎么腌制方法

主料；芥菜头4个。
调料；食盐适量酱油适量醋适量鸡精适量生抽适量剁椒适量。
辣芥菜头的做法
1、新鲜的芥菜疙瘩去皮备用。

2、芥菜疙瘩切成丝放入盘中。

3、芥菜疙瘩丝中加入盐、生抽、酱油、醋、鸡精和剁椒，拌匀即可。

4、成品图，腌制一天后味道更好。

红咸菜疙瘩的腌制方法1、食材：芥菜疙瘩40千克、食用盐3千克、饮用水50千克。
2、将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。
3、将洗好的芥菜装进大缸里，不要装的太满，离缸口20厘米为宜，方便搅动
4、加入饮用水，以没过芥菜10厘米为宜，加盐0.5千克。
5、用干净的木棍搅动使盐溶化，然后放在室内阴凉处。
6、经常用木棍搅动最好每天一次，大约一个月以后缸内会有酸味产生，这时再加1千克的食用盐。继续每天搅动。
7、在搅动的时候经常尝一下咸菜的酸度，觉得可口了就可以再加盐了。每次加盐不宜过多，直到口味合适即可。
8、这样一缸咸菜疙瘩就腌好了，如果有辣味是因为腌的时间短，再腌几天就好了。
?
五香南味干疙瘩怎么腌菜丝做法小时候下饭的小咸菜，许久不吃，偶见于朋友圈，馋了，于是网购做起来。加了美极鲜辣汁的芥菜疙瘩丝，更冲更辣更美味。
用料
新鲜芥菜疙瘩
1000克指天椒 6个蒜苗 3根辣椒粉 1勺花椒粉 1勺美极鲜辣汁适量盐适量
腌芥菜疙瘩丝的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1space

新鲜芥菜疙瘩去头去根，洗净，晾干表面水分。
步骤 2
space

切成细丝，晾晒一天。蒜苗、指天椒，洗净晾干水分。
步骤 3
space

将晾晒好的蒜苗和指天椒切丝，与芥菜疙瘩丝一同放入料理盆中，加入盐，揉均匀，这时可以试下咸淡，芥菜疙瘩丝可以生食。
步骤 4
space

再加入辣椒粉、花椒粉、美极鲜辣汁，腌拌均匀，装入密封玻璃罐内，至于常温下放置一天。
步骤 5
space

最后放入冰箱内冷藏保存，一天后即可，可以直接食用，也可以取适量芥菜疙瘩丝，拌入少许花椒油或辣椒油或香油增加口感。
步骤 6
space

用来就粥配粉面，是一道非常不错的小菜。
黑色芥疙瘩怎么腌制腌制方法

1、平时在家中腌制芥菜疙瘩，是应该在市场上购买新鲜的芥菜疙瘩，回家以后用清水把它洗净，然后用刀把它的外皮削掉，特别是那些凹凸不平，洗不干净的地方，一定要用刀把它消下去，然后再把芥菜疙瘩平均切成四块。

2、把切好以后的芥菜疙瘩放在阳光下晾晒，晒到八成干时再把它收起来，直接放入的腌菜的坛子，装着时，再准备适量的花椒和干辣椒以及大蒜和生姜，把它们洗干净以后控掉水分，放在腌菜坛子中，随后放入适量的白酒和食用盐，最后加入适量的凉白开，用干净的筷子调匀以后密封腌制就可以
【红咸菜疙瘩的腌制方法，辣疙瘩咸菜怎么腌制方法】