枣山的做法
准备食材：面粉500克、发酵粉5克、辅料、红枣300克 。
面粉发酵粉放在一起，用温水搅拌，揉成面团，放在温暖处发酵 。
取一面团，擀圆 。
用刀把四周压成花边，每三个捏在一起，成向日葵花盘 。
取一面团，揉成长条 。
【枣山的做法】
面条上放上大枣，一段段撕下来，沿着花盘放在一起 。
放满一圈，中间再放几个枣 。
再擀小一点的面饼，放在上面 。
再取一面团揉成长条，放上枣，楸下来，放在面饼上 。
放满一圈 。
中间再放红枣，再放一圆饼，再放上一个小馒头，上锅蒸30分钟，出锅 。
蒸枣山馒头的做法大全窍门
一、原料：面粉、酵母粉、清水以及红枣 。
二、枣山馒头做法如下：
大枣洗净，用凉水泡开；往发好的面里揣上适量面粉，然后揉好面团，揉光即可；取一部分，搓揉成小细条，用刀切开，一个长度可以围枣的一圈即可；另取大约100g的面团，擀成想要做的枣山的大小即可；用围好的红枣，在上面围一圈，一圈圈的围，直到形成一个山的形状，然后醒发30分钟；烧开锅，上屉蒸15至18分钟即可 。
枣山馍馍的做法花样大全图片
枣山馍馍的做法
食材
面粉 1500g
酵母 10g
大枣 适量
方法/步骤
1
干枣洗净，浸泡2小时 。
2
面团发酵至2倍大，加干面粉揣面排气（请看小贴士哦） 。面团分割1:3，小部分做3个大小依次排列的饼厚1公分，余下的做枣鼻子 。
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3
如图，把大点的饼做底放篦子上(垫蒸垫)，要不太大做完不好移 。把剩余面团搓成长条用按扁，借助刮刀压一道线，对折，放枣，捏合割断放饼周围一圈
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4
围满一圈放入第二个饼，但第二个饼要把第圈的枣鼻子的头盖上，这样才好看 。依次排列，第二圈的枣鼻子要放下层两个枣鼻子之间 。第三圈一样 。最顶上几个枣鼻子围一圈做花模样，上面放一个即可！
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5
如图取三根长条，头尾相接，放枣，筷子用力夹一下，即成
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6
蒸这样一锅枣馒头，是不是很有气氛哪！
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7
做好后锅中放入热水（冬天）醒二十分钟再蒸 。造型馒头二次饧发1．5倍大即可，注意太过易走型 。（冬天放热水，夏天不用）像我的这枣山馒头，生胚大约12公分高，蒸了45分钟，焖了10分钟 。如果做的小，视情况而减时 。小枣花馒头大火烧开水转中火蒸20分，焖5分钟 。（一定要焖几分钟，不然会瘪瘪的）
注意事项
发酵好的面团揣！面！排！气！是重点哦！就是加干粉揉，你会发现越加干粉就会越硬，造型就会越好看，蒸熟之后切开里面的组织就会越均匀哦！人口没那么多吃不了就少做，做小点玩玩就可以啦！
手工枣山的做法
主料
红枣150g
面粉500g
酵母(干)3g
辅料
水适量
步骤1
大枣洗净，用凉水泡开
步骤2
然后发好面，
步骤3
然后往发好的面里面揣上适量的面粉（我这是总共做的，得这些，枣山就是其中1/3）
步骤4
然后揉好面团，揉光即可
步骤5
然后取一部分，搓揉成小细条
步骤6
用刀切开，大约一个长度可以围枣的一圈就可以了
步骤7
然后另取大约100g的面团，擀成自己想要做的枣山的大小即可
步骤8
然后用刚才围好的红枣，在上面围一圈，一圈圈的围
步骤9
这是最下面一层
步骤10
然后在上面一层，直到形成一个山的形状即可，然后在醒发30分钟
步骤11
然后少开锅，上屉蒸15-18分钟就可以了
步骤12
这就是蒸好的枣山，嘿嘿，很喜欢！
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