【特一粉能做蛋糕吗】富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉 。1949年以前，中国面粉分1、2、3、4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地 。20世纪50年代初，逐步取消原有的牌号，统一改为一、二、三等粉，分别定名为富强牌、建设牌、生产牌，质量分别相当于原来的2、3、4号粉 ， 富强粉因此得名 。
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