生蚝清洗内脏的方法是:用刷子把生蚝刷洗干净 , 然后放入清水中浸泡30分钟;再用蚝刀撬开壳 , 取出生蚝肉 , 然后再用剪刀剪掉其黑色的部分;处理完后 , 再次用清水洗净干净即可 。
浸泡吐沙
【生蚝怎么清洗内脏图解 生蚝怎么清洗内脏】用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净 , 然后将生蚝放入清水中浸泡30分钟让其进行吐沙 , 水中可放入适量的盐以及柠檬汁 。
处理生蚝
用蚝刀插入撬开壳中 , 壳撬开时刀需要贴紧上壳 , 不要伤到生蚝肉 , 取出生蚝肉 , 然后再用剪刀剪掉其黑色的部分 。
再次清洗
将处理好的生蚝肉放入清水中 , 冲洗干净即可 。
吃生蚝时的注意事项
1、生蚝一定要吃全熟的 , 生蚝体内有很多的微生物和细菌 , 生吃有可能引起食物中毒 。
2、生蚝不宜与糖、荸荠、啤酒、玉米、柿子、芹菜等同吃 。
3、吃生蚝时不要把生蚝的汁液倒掉 , 因为精华全在里面 。
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