扇贝红色的部分能吃吗
能 。扇贝上红色的柔软肉片是扇贝的生殖腺，只有到了繁殖季节才会成熟，颜色鲜红的是母的扇贝，公的呈乳白色，一般料理用的都是扇贝里面白色紧实壳内肌，即吃起来有弹性的肉，生殖腺也味道尚佳，相当于螃蟹的蟹黄，因此可以进行食用 。
有一种扇贝叫“血鹌”冰冻后生吃的打开壳后会流出血红色的水它的真正名字究竟叫什么应该叫“血蛤”吧，我吃的不是冻的，是再开水里一焯，大概几秒钟就好，然后蘸醋吃，据说那玩意大补
扇贝里面什么能吃扇贝的生殖腺可以食用，并且味道鲜美，含有丰富的营养物质，如镁、钾、蛋白质等，热量也不高 。但是扇贝的腮不可以食用，因为腮其实就是扇贝的呼吸器官，可能存在泥沙等废物 。另外，扇贝中的砂囊也不能食用，砂囊即扇贝的消化腺，里面含有较多废物，在扇贝中为黑色的物质 。
【扇贝红色的部分能吃吗】肠胃不好、体质虚弱的人群建议少吃或不吃扇贝，避免加重胃肠道负担 。另外还要避免食用半熟或者未熟的扇贝，因为这些扇贝中可能存在寄生虫、病原菌，容易引起感染性疾病 。
扇贝上的黄色物体是什么是雌性扇贝的生殖腺，只是扇贝还没有完全成熟，也是可以吃的 。一般扇贝的生殖腺在非繁殖季节，是呈现无色半透明状的，接近繁殖季节的时候，雌性生殖腺颜色会慢慢加深，直到完全呈现橘红色或者橘黄色，而雄性扇贝的生殖腺则会变成乳白色 。
扇贝怎么处理干净和黑的先用刷子清洗掉扇贝上的脏物并放入清水中浸泡，泡松扇贝肉的脏污，拿刀子轻轻撬开扇贝，用刀子沿着扇贝的上壳左右来回划开扇贝，去掉上壳之后将扇贝里面的黑色部分全部清洗掉，再沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴连续挤压，把扇贝内脏里面的脏东西挤出来 。
扇贝生殖腺是什么扇贝里面黄黄的成月牙形的东西，是雌性扇贝的生殖腺 。这种生殖腺在非繁殖季节，是无色变透明的，等过了繁殖季节后，颜色就会加深，变成橘黄色或橘红色 。
就跟吃螃蟹有些有蟹膏或蟹黄一样，是正常的表现 。扇贝的腮是睫毛状且呈橘红色 。扇贝的黄是月牙形，也以金黄色为主，煮熟后会变成明黄色 。
海洋中扇贝的特点扇贝属于双壳类海洋软体生物，外壳呈 扇形，两个壳几乎一模一样，扇贝的年龄可 以通过上层外壳的罗圈数量来计算 。庞大的 扇贝科家族有300多个不同的品种，所有品 种都可食用 。扇贝可以食用的部位是开启贝 壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白 色，味道鲜美可口 。
生殖腺部位的肉稍微呈 片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇 贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色 。
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