![糖醋藕饼的做法](http://img.yunnanlong.com/230314/2130141416-0.jpg)
【糖醋藕饼的做法】所需食材:猪肉馅400克、莲藕一截、姜少许 。
将莲藕切成碎丁、姜切末备用 。将莲藕、肉馅、姜末放盆中,再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、少许水淀粉、少许香油 。朝一个方向使劲搅拌,直至馅料搅拌不动为止 。取一只干净的小碗,然后放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、4勺清水搅拌匀调成糖醋汁备用 。取适量的馅料放在手里,捏成小圆饼,然后放入倒有油的平底锅中,小火开始煎制 。煎至一面微黄时翻面,直至藕饼成熟时取出 。锅中倒入少许油,油热后往锅中倒入适量的番茄酱煸炒匀均 。
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