糖醋里脊是经典汉族名菜之一 。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜,以鲁菜的糖醋里脊最负盛名 。糖醋里脊以猪里脊肉为主材 , 配以面粉 , 淀粉,醋等作料 , 酸甜可口,让人食欲大开 。
糖醋里脊的做法如下:
食材:
1、主料:里脊肉250克、食用油500克;
2、辅料:鸡蛋1个、香葱1棵、生姜1块、面粉、淀粉;
3、调料:香油1匙、高汤1匙,料酒1匙、香醋2匙、白糖2匙、精盐1匙 。
步骤:
1、将鸡蛋打入碗内;
2、将肉洗净切片,放入鸡蛋液中 , 加水、淀粉、面粉并抓匀;
3、将葱、姜洗净切末;
4、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;
5、锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油;
【糖醋里脊是什么地方的菜】6、锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油即可 。
推荐阅读
- 糖醋排骨醋什么时候放
- 为什么甲油胶总是涂不好 甲油胶的做法
- 糖醋鱼可以用黑鱼做吗求做法
- 科头跣足是什么动物
- 糖醋鱼需不需要放盐
- 唐僧的坐骑小白马原本是谁的儿子
- 柔顺剂是什么东西,金纺和柔顺剂有什么区别
- 糖醋排骨可以放啤酒烧吗
- 唐太子李弘是怎么死的
- 糖醋的狼牙土豆怎样做才好吃