热牛奶和冷牛奶有区别吗
温度不同、影响不同、饮用时间不同 。
1、影响不同:热牛奶牛奶中的水溶性纤维素,如维生素C和维生素B,过热后容易流失,钙和蛋白质也会大量流失 。冷牛奶入口候对胃部刺激大 。
2、温度不同:热牛奶是常温温度在20度左右 。冷牛奶在0度左右 。
3、饮用时间不同:热牛奶睡前饮用,含有一种名为色氨酸的氨基酸,可以产生睡眠诱导的化学物质血清素和褪黑激素,可以帮助你更好地睡眠 。冷牛奶早上饮用,它含有电解质,可以帮助身体对抗脱水 。清晨喝冷牛奶可以让白天保持水分 。
热牛奶为什么比冷牛奶在冰箱内先结冰热的那杯会先结冰.从物理学角度看,致冷有四种并存的机制:辐射、传导、汽化、对流,通过实验观察发现,引起热水比冷水先结冰的原因主要是传导、汽化、对流三者相互作用的综合结果 。玻璃杯内盛有4℃冷水结冰时,因为水和玻璃都是热的不良导体,液体内部的热量很难靠传导传递到表面,杯中水由于温度下降,体积膨胀,密度变小而集结在表面,所以在水表面处最先结冰,其次是底部和四周,从而形成一个密闭的“冰壳” 。这时内层的水便与空气隔绝,只能靠传导和辐射来散热,冷却得很慢,另外,这个“冰壳”对水结冰时体积膨胀起了“抑制”作用,这也延缓了内部结冰的速率 。而盛有100℃热水那一杯冷冻的时间相对来说要少得多,看到的现象是表面的冰层总不能连成冰盖,看不到“冰壳”,看到的却是沿冰水界面向液体内生长出针状冰晶(在初温低于12℃时看不到此现象),且逐渐变粗,这是因为初温度的热水,上层水冷却密度变大向下流动,形成液体内部对流,使水分子围绕各自的结晶中心结成冰,初温越高,这种对流越激烈,能量损耗也越大,冷却的速率也越快,尽管最后“冰盖”还是形成了,冷却速率变小,但由于水内冰晶已经生长且粗大,具有较大的表面能,所以冰晶生长的速率仍然比初温低的水快得多 。从生物作用方面看,水中的微生物往往是水得以结冰的“结晶中心” 。而某些微生物在热水(100℃以下)中繁殖比冷水中快,这一来,热水中的“结晶中心”比冷水中多得多,从而加速了热水结冰的协同作用 。
【热牛奶和冷牛奶有区别吗,热牛奶为什么比冷牛奶在冰箱内先结冰】
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