金针花怎么炒好吃 _金针

金针花怎么炒好吃

先将金针花洗干净，并用水浸泡1个小时以上。

将瘦肉洗干净，切丝。

准备两颗蒜瓣，去皮，剁成蒜末。

准备几颗辣椒，切粒。

准备一点姜，切丝。

准备一锅水，并烧开，滴几滴油，然后把泡好的金针花放进水里煮熟（不煮熟透容易中毒）。

起锅热油，加入蒜末、姜丝，翻炒一会儿。

然后把肉丝放进锅里，和蒜末、姜丝一起翻炒出香味。

将煮熟的金针花倒进锅里，翻炒几下。

放入辣椒、盐，淋上芝麻油。

金针菜炒木耳的做法
金针花炒木耳丝
烹饪时间： 45分钟。
难易程度：中等。
特色：
木耳滑嫩，金针花鲜美，二者搭配，可以降低血液黏稠度、软化血管、清肠排毒，经常食用有良好的保健作用。
主材料：
干金针花 25克、干木耳 5~10朵。
调味料：
大蒜 2瓣、香葱1条、盐1/2茶匙、食用油适量。
做法：
1.将金针花用清水泡30分钟，清洗几遍后，捞出沥干水分。
2.将木耳泡发，摘去老根，洗净泥沙。

金针花怎么做
新鲜金针花1杯、香肠1条、白米1杯、水1杯，盐1又1/2小匙、糖2小匙、胡椒粉2小匙、色拉油1/2大匙 1.将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用；金针花洗净沥干备用。2.将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。3.将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。4.打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后即可。
家常菜金花菇脆脆的
过年吃腻了大鱼大肉，反而是小清新的菜肴更受大家喜欢。今天就给朋友们介绍一道非常好吃的清口菜——金花菇脆，清淡爽口，很是开胃呢。

一、准备食材。

1，碗中放清水，取适当的干香菇，干金针花和银耳，浸泡一个小时，干货的体积小，但是泡发后会膨胀几倍大，大家不要放太多哦。温水中放一勺淀粉，反复冲洗几遍，去除表面的杂质，香菇切成厚片，金针花切成三厘米左右的小段，银耳撕成小朵。

2，菜花和西蓝花摘洗干净，切成小朵。煮锅放水，烧开后加一勺食盐（让西蓝花不变色），倒入摘好的菜焯水一分钟后捞出，控干水分备用。注意不要焯水太长时间，否则会失去爽脆的口感。

3，切葱丝，姜丝，两三瓣大蒜拍扁，一个干辣椒切段。

二、烹饪食材。

1，平底锅放油，七成热倒入葱姜蒜和辣椒，翻炒出香味后，倒入香菇，金针花和银耳，反复翻炒，直到香菇变软变熟（香菇是最不容易熟的菜）。

2，加一勺蚝油和生抽上色，翻炒变色后倒入菜花和西蓝花。

3，翻炒一分钟，加少量的盐（口味淡的可不加）和五香粉调味，就可以出锅装盘了。

三、注意事项。

1，个人建议大家用干香菇，它有一种特殊的浓郁香味，比鲜香菇更好吃。

2，菜花和西蓝花的菜梗不要丢掉，用刀削去表面的硬皮，留嫩芯切成薄片一起炒，味道和莴笋很类似。

3，注意盐不要太多了，蚝油和生抽都有咸味。

4，喜欢吃肉的朋友，可以放些虾仁，让美味翻倍。

是不是超级简单，赶快行动起来吧！偷偷告诉大家，金花菇脆这道菜很低卡，多吃几口也不用担心发胖哦。

刚摘下的金针花怎样做好吃又简单
金针花，即黄花菜，又名萱草，在花苞未开时采摘，晒干后食用。
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。
做法
冬天可以炒也可以做汤夏天么当然凉拌. 先在开水里过一下,动作要快哦,不能烫烂了,放入凉水15到20分钟然后少许醋加少少一点糖,盐巴味精滴上2到3滴辣子油,大蒜水姜沫绿葱花.OK色香味俱全的家常菜出来了
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