gb19777和18187的区别 _gb19777

gb19777和18187的区别

两个是不同的国家标准， GB19777为山西老陈醋的标准， GB18187为酿造食醋的标准。GB18187重点规范的是方法，区别于勾兑醋的， GB19777重点规范醋种，酿造过程的工艺，区别于米醋等。
同样是陈醋
导读：中国不仅是食用醋最早的国家，也是最早把陈醋当做调料的国家，据有关文献记载，中国酿醋的历史可以追溯到3000年以上，所以古人，就已经用醋烹饪出了很多可口的菜肴。而随着时代的进步，醋经历了几千年的发展，现在不同品种的醋，也就有了不同的国家标准，所以我们在买醋时，尽量挑选一些标准高的醋，因为这些标准高的醋不仅酸味更浓郁，而且香味更足！
而我们在买陈醋时，要想了解此处的工艺和配料，只需要看醋瓶上的标签，而认真观察的人就会发现，有的醋的产品标准号是“18187” ，有的产品标准号是“19777” ，这些产品标准号到底有啥区别呢？其实这2种陈醋的区别很大，只有搞懂了再去买陈醋，才能使我们不吃亏。
标准号为：GB/T18187的陈醋，它适用于“单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料或酒精，经微生物发酵酿制而成的液体调味品” ，而此种标准生产的陈醋虽然符合国标，但是它里面含有的营养物质都较低，不建议长期食用。
标准号为：GB/T19777的老陈醋，这种标准号特指的是山西老陈醋，此标准号也是“山西老陈醋”的产地地理标志，只有在山西生产的陈醋达到此标准后，才可以标注为GB/T19777 ，所以产品标准号为GB/T19777的陈醋，它的酸味更重、香味更浓、营养更丰富，如果要买醋，最好买标准号是GB/T19777的老陈醋。如果醋瓶上写的是“山西老陈醋” ，但是它的标准号不是GB/T1977 ，这种醋也不是正宗的山西老陈醋。而我们在买醋时，如果还注意以下2点，可以挑选出品质更好的醋！
买醋时，第一眼就要看配料表，因为有一些醋中，它会添加色素（焦糖色）或者防腐剂（苯甲酸钠），这种醋就不是纯天然的，口感也会比纯天然的逊色一些。建议大家买不添加任何添加剂量的醋，虽然这种醋的价格稍微会高一点，但是味道会好很多。
在配料表上，我们就能看出此瓶醋的总酸含量是多少，建议大家买总酸量在4.00mg/100ml-9.00mg/100ml的醋，因为醋的总酸越高，说明此醋发酵的时间越长，用曲越好，这种醋的口感也会更好一些。
第一点：炒菜放醋时，如果要想避免菜肴变得更酸，我们可以将醋沿着锅边淋，这样可以使醋留下香味而不留下酸味。
第二点：醋使用完后，一定要及时地密封，这样可以防止醋酸挥发。而醋瓶一定要离煤气灶有1米远，因为醋长时间受热，酸味也会降低。

醋标准号18187和2719哪个好
19777陈醋。
19777陈醋特指的是中国国家地理标志产品——山西老陈醋， 18187陈醋泛指酿造食醋， 19777陈醋的执行标准要更高。换句话说， 19777陈醋肯定满足18187标准，但是满足18187标准的陈醋，不一定是19777陈醋。
同样是陈醋
不知道你在购买陈醋的时候会不会去注意包装上面的信息，因为上面按规定都会标注有执行的产品标准号，同样是陈醋有的上面的产品标准号是 18187 ，有的产品标准号是 19777 。为什么会有2种不同的标准号呢？这两种标准号又分别代表什么意思，又有什么样的区别呢？

国家对食品安全有相关的明文规定，任何一种食品都要在包装上标注所执行的产品标准号，我们拿陈醋来说，一般我们常见的有2个陈醋执行标准号，它们的区别还是很大的。

19777是什么意思？

这个执行的产品标准号只适用于山西老陈醋，因为山西老陈醋是中国国家地理标志产品，所以有单独的产品标准号受到国家保护。山西老陈醋是用高粱和麸皮作为主要原材料，谷壳和稻壳作为辅助材料，糖化发酵剂是用豌豆和大麦做的，还要经过固态醋酸充分的发酵（固态发酵）、熏醅以及陈酿等特殊工艺酿制而成的。可以说这个执行的产品标准号的陈醋一定是用纯正的粮食作为原材料来酿造的陈醋。