如意的由来
如意由古代的笏和搔杖演变而来，多呈S形，类似于北斗七星的形状 。魏晋南北朝时期，如意的形制以柄首呈屈曲手掌式为主流；唐代发展为柄身扁平，顶端弯折处演变为颈部，柄首为三瓣卷云式造型 。明清两代，如意发展到鼎盛时期，因其珍贵的材质和精巧的工艺而广为流行，以灵芝造型为主的如意更被赋予了吉祥驱邪的涵义，成为承载祈福禳安等美好愿望的贵重礼品 。
如意，旧时中国民间用以搔痒的工具 。流行于全国大部分地区 。大约出现于战国之时，又称“搔杖” 。我国南北朝对此物的称谓不同 。
柄端作手指形，用以搔痒，可如人意，因而得名，又有柄端作心字形者 。和尚讲经时，也持如意，记经文于上，以备遗忘 。
如意菜的由来黄豆芽又称“如意菜” 。
如意菜的由来有两种说法：一种是乾隆皇帝在江南探访民情时，在一户农家吃到一种黄澄澄、金灿灿的菜肴 。此菜脆嫩爽口，味道鲜美，问农妇此为何菜？ 农妇不知乾隆是皇帝，就开玩笑说：“此菜形似如意，乃如意菜 。
【如意的由来，如意菜的由来】”还有一种说法比较简单，把黄豆芽去掉头和根须后，形如齐天大圣孙悟空的如意金箍棒，故把去掉两头的黄豆芽称为“如意菜” 。豆芽是一种非常常见的食材，极容易获取 。有时间的朋友，也可以尝试自己发豆芽，这也是一种不错的体验 。
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