第一集，最先出场的就是猪肉，锁定了四川西昌火盆烧烤中的代表：小猪肉 。
这肉来自当地的小黑猪，而且是连骨带皮一起剁成一小块 。然后用长竹签穿上一坨，放在火盆上烤 。
请注意，是一坨一坨的带皮小猪肉，非常有嚼劲，滋滋冒油 。光是打出这几个字，甩出这几张图，我都嘴里都忍不住开始流口水 。
镜头中，大家聚齐在一个场地里，各自围坐在一团火炉前烧烤的架势，也是非常震撼的，那种豪爽和粗狂，夹杂在吃肉喝酒之间，简直是夏日里最完美畅快的一餐 。
接下来就是牛肉 。
烤牛肉，选择的是云南昭通的小串，当地俗称“把把烧” 。
因为是小串，基本上一口一串，在那里吃烧烤，食客们都是五十、一百的点，而当地一家著名的烧烤店，每天要准备的烤串数量要上万！
【这才是真正的中国版深夜食堂 深夜食堂中国版】牛肉都是精选的每天最新鲜的，而最独特的是这家烤法，先蘸秘制的卤料，然后再猛火快烤 。所以，味道是复合型的，不仅是盐、孜然和辣椒 。
然后镜头就切换到新疆，地道的新疆烤羊肉 。
第一种是新疆羊肉串，在喀尔曲尕 。
当地人在烧烤前，慢条斯理地从树上直接取下红柳枝，再架上炭火，用最讲究的烧烤节奏，最纯正的食材和烧烤辅料，只撒一把粗盐，烤出最具食物原本滋味的羊肉串 。
当红柳枝的植物香味，和羊肉的肉香被炭火一同激发出来之后，那串肉，也开始变得充满了灵魂 。
简直不能看人家吃，一看就流口水！
让人流口水的还有新疆的烤全羊，这部剧直接将镜头对准了全新疆有名的尉犁罗布羊，被誉为公认的极品 。
烤全羊，羊本身要好，当地的羊都是吃戈壁滩上的中草药长大的，宰杀之后，分解码料 。
剧中介绍的这一家，是当地最有名的一家烤全羊，老板说自己家的料是父亲传下来的，全部加起来有13种调料，没有一点味精和鸡精 。
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