阜阳由来
阜取意为小山坡 ， 因为在皖西北大平原上 ， 阜阳的地势较高 ， 所以取了这个字 。阳：山之南 ， 水之北 ， 谓之阳 ， 阜阳在淮河的支流颍河以北 ， 所以称之为阳 。
阜阳的美食阜阳市的特产、美食有：
阜阳咸鸭蛋：
阜阳河流众多也是养鸭蛋好地方 ， 自然鸭蛋也很多 。阜阳有个最普遍也是最传统的方法 ， 是由天然烧碱（草木灰） ， 食用盐（无公害） ， 腌制15——20天 ， 个个出油 。
太和贡椿：
太和贡椿中国唐代曾用此物作贡礼 ， 清朝时被御封为“贡椿” ， 名扬天下 。尤其在谷雨前采摘的椿芽 ， 更是香鲜脆嫩 ， 食之能使人提神、明目 。既可沏成椿芽茶 ， 又可调拌成面食 。据《中国中药大全》记载 ， 椿芽可防止咳嗽、嘶哑、水土不服及妊娠反应等症状 。太和椿芽尤以黑油椿品质最佳 ， 谷雨前来摘 ， 腌制后长年不腐 ， 常食可抗肿瘤 。
红薯粉丝阜阳自古盛产红薯粉丝 ， 但产于阜南县苗集镇的“张古牌传统农家粉丝”最为著名 。
太和樱桃：
太和樱桃太和县是中国樱桃的主要产地 ， 唐宋时期已有名气 ， 著名品种有：大鹰嘴、杏黄桃、黄金桃、金畿桃、银红桃等 。其特点为成熟早 ， 果核内无仁、含糖量高 。
荆芥是安徽省阜阳市栽培历史较久的一种夏季绿叶香辛蔬菜 ， 其柔嫩茎叶可作凉拌菜 ， 具有清凉薄荷香味；炒食鱼、肉、虾时 ， 放入荆芥可解除腥味 。荆芥在医学上也有一定价值 ， 取其花穗入药 ， 可祛风利咽 ， 消除咽肿、火眼等 。
柳编阜南黄岗、颍上半岗利用当地丰富的杞柳资源 ， 早在明清时期 ， 就从事柳编生产 ， 为传统手工艺产品 ， 主要有各式提篮、面包篮、水果盘、食物箱、花篮、动物篮等40多种型号 ， 600多个品种 。产品已远销日、意、荷、英等三十多个国家和地区 。
阜南杞柳：
全县已发展杞柳十万亩 ， 年产鲜条1.5亿公斤 ，
阜南柳编：
年创产值2.5亿元 ， 面积、产值均居全省第一 ， 是中国四大杞柳产区之一 。阜南县柳编工艺已有500年的历史 ， 产品畅销国内二十多个省市、出口二十多个国家和地区 。阜南县有二十余万人从事柳编加工 。2000年 ， 阜南县被评为“中国名特优经济林之乡” 。
界首卢氏彩陶：
界首彩陶秉承唐三彩遗风 ， 又吸收了剪纸、木版年画的艺术风格 ， 在制陶技艺中自成流派 。在胎面的制作上 ， 界首彩陶饰以两层化妆土 ， 在刻画过程中表现出赭、黄或赭、白两种基本对比色；在刻画题材上 ， 除以生活中的花、鸟、鱼、虫为创作对象外 ， 还着重吸取了传统戏曲中的艺术元素 ， 以一幕幕场景的形式加以表现 ， 卢山义的"刀马人"系列是其代表！
阜阳地锅鸡：
阜阳小吃属安徽沿淮风味 ， 以蚌埠、宿县、阜阳等地为代表 ， 主要流行于安徽中北部 。沿淮风味有质朴、酥脆 ， 咸鲜、爽口的特色 。在烹调上长于烧、炸、馏等技法 ， 善用芫荽、辣椒配色佐味 。
地锅鸡 ， 现盛行于皖北一带 ， 特点：地锅鸡很嫩 ， 又保住了鸡特有的香味 。名称来历：旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴 ， 在地上添柴烧饭 ， 所以称为地锅 。地锅鸡的特色在于烧时用木炭 ， 大铁锅保持土菜风味 ， 锅上贴一圈死面锅饼 。起锅时鸡香饼脆 。
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