炸鸡的由来
最早的裹粉炸鸡是苏格兰人制作的，但是当时的炸鸡没有调味 。19世纪之后，美国南方的黑人将苏格兰的裹粉炸鸡技法与西非的调味技法相结合，促成了美国南部风味的炸鸡，一直流传至今 。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡、韩式炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡、广式炸鸡等 。
炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质 。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素 。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高 。
在工业化养鸡、消毒防虫等关键技术还未成形之前，养鸡业极易受到病虫害冲击，人们一般只在特殊场合，如节日宴席之中食用鸡肉菜肴，包括炸鸡 。二战之后，随着工业化养鸡行业的发达，炸鸡的价格随着鸡肉价格一路走低，如今已经成为人们日常消费的菜肴 。
麦肯基的由来肯德基的创始人哈兰.山德士1930年在家乡“美国肯德基洲“开了一家餐厅 。在此期间哈兰.山德士潜心研究炸鸡的新方法，成功地发明了用多种香料和特有烹饪技术合成的秘方及独特的口味儿深受消费者喜欢，生意日趋兴隆 。
【炸鸡的由来，麦肯基的由来】肯德基洲为了表彰他为家乡做出的贡献，授予他上校的荣誉称号 。他的西服正装以及满头白发和山羊胡子的形象成为“肯德基“国际品牌的最佳形象 。
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