烧饼的由来
烧饼是由我国唐代极盛一时的"胡饼"发展演变而来 。烧饼是用芝麻与面粉烙烤而成，其中唐代长安辅与坊制作的较为出色，诗人白居易曾为此写下"胡麻饼样样学京都，面脆油香新出炉" 。
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样 。
灌汤烧饼的由来烧饼从春秋时就有的,大家最熟悉的是武大郎的烧饼,其实那时是叫火烧,意思就是直接在火上面烤的意思.到了明清两代,那时的面点就有了飞快的发展,这烧饼也出现了各式各样的了.
烧饼的由来【烧饼的由来，灌汤烧饼的由来】由来
据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的 。〈续汉书〉有
烧饼
记载说：“灵帝好胡饼 。”胡饼 就是最早的烧饼，唐代就盛行了 。〈资治通鉴.玄宗〉记 载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所果腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献 。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺 。为此诗人 白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学京都，面脆 油香新出炉 。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无 。”说在咸阳买到饼象不象长 安辅兴坊的胡麻饼 。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面 清油、碱面、糖等为原 辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因而白居易说“面脆油香”了 。此做法与现代烧饼差不多 。
谁知道武大郎烧饼的由来始源于北宋景佑年间 。始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼” 。因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而名扬四海 。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲 。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品 。炊饼是一种干体结构的面制食品，如同其他的饼类，圆形，比VCD光盘略大，外表有一层芝麻，两边相似，便是没有正反面之分炊饼外部有些干焦，呈琥珀色，内部有一夹层，夹层内是盐和胡椒粉，外焦内柔，韧性十足，吃时必须口咬手撕，富弹性吃炊饼可以完全不用菜佐，但是可以喝汤，或就凉白开矿泉水咽之咀嚼时有芝麻的破碎声响与芳香，进入深度咀嚼，韧面饱含着麦子、水气、盐的咸味和胡椒粉味，交揉一体，至嚼成饼团吞咽，就成功地给食者以大力吞咽的快感饥腹时吃炊饼，这种吞咽的快感尤甚。武大郎炊饼是一种具有浓厚地方特色的食品 。经过几年的精心研制，开发创作工艺日臻完善 。武大郎炊饼共有四种口味可供顾客选择，具体为：五香味炊饼、麻辣味炊饼、咸味炊饼以及甜味炊饼 。每盒炊饼的干含量皆为八十五克，保质期为一百八十天 。
推荐阅读
- 玛丽莲梦露裸死在床上 玛丽莲梦露怎么死的
- 常山赵子龙的常山是在哪里 常山赵子龙的常山在哪
- 男士如何选购帽子 如何选购帽子男
- 梨的 简单的梨画法简笔画
- 麒麟820相当于骁龙什么，麒麟820相当骁龙多少
- 过年的由来
- 怀男孩和女孩的区别，怀男孩和怀女孩到底有什么区别
- 年字的由来
- 杨紫男朋友是谁，杨紫打飞的探班男友秦俊杰
- 10种的水果简笔画