荠菜为十字花科两年生草本植物 。《名医别录》中称荠 。别名荠荠菜、粽子、粽子菜、地菜、香甜荠、枕头草、榄豉菜等 。
荠菜很早就被人们所关注 , 南宋诗人辛弃疾在《鹧鸪天?代人赋》一诗中写到:“城中桃李愁风雨 , 春在溪头荠菜花” 。我们的先人不仅赞美荠菜 , 而且早已把它当作野菜食用 。梁代的陶弘景说 , 我国田野“荠菜甚多 , 此是今人所食者……”到了科学技术飞速发展的今天 , 作为无污染、无残毒、无公害、营养丰富的荠菜更受人们的喜爱 。每到春季 , 人们就会提篮挎筐到田间地里挖荠菜 , 用它包包子、炒肉、做汤等 , 它们味道鲜美 , 百吃不厌 。下面 , 我来说说它们的种植方法 。
![荠菜怎么种,阳台种荠菜](http://img.yunnanlong.com/230317/1K60BF4-0.jpg)
1.荠菜的生育特性:荠菜广泛分布全国各地 , 多生于田间、湿润地、宅旁、路边等处 , 全国各地均有分布 。
荠菜在年降雨量350~1000毫米的地区生长良好 。荠菜耐寒 , 在10月份气温急剧下降 , 夜间温度-5℃以下 , 其它伴生植物濒于枯萎时 , 它依然能繁茂地生长 , 当春季冰雪消融 , 地表化冻10~15厘米时 , 便可返青生长 。
相反 , 对炎热反应敏感 , 到6月以后 , 天气渐渐炎热 , 荠菜开始枯菱 。种子在12~15℃温度下即可萌发 , 最适发芽温度15~20℃ , 当温度低于5℃或高于30℃时不发芽 。
荠菜植株枯萎后 , 种子散落 , 在条件适宜时 , 于7月下旬种子萌发出土 , 到9月份又变成可供食用的新植株 , 其根长达10~20厘米 , 在土壤中越冬 。因此荠菜可以全国各地栽培 。
2.荠菜的繁殖方法:荠菜一般用种子繁殖 。6月下旬将枯黄植株割回 , 晾晒、脱粒、去除杂质 , 种子装袋备用 。
根据荠菜的生物学特性和对土壤条件的要求 , 应选择土质肥沃、疏松、较湿润的沙质壤土或腐殖土栽培 。平地或坡地均可 。
土地选好后 , 施入腐熟的猪、马、羊粪1000~1500公斤/亩 , 平铺地面 , 深翻25厘米 , 粑碎土块 , 做成宽1.5米、高10厘米的长床 , 整平床面即可播种 。在春天干旱地区可做成低畦 , 以便浇水灌溉 。
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3.荠菜的播种方法:荠菜春播、夏播均可 。荠菜种子细小 , 因此播种时需掺沙 , 条播于床面上 , 行株距10厘米×5厘米 。条播需开浅沟 , 覆土1厘米 , 也可撒播 , 均匀覆土1厘米 , 播后浇透水 , 床面用稻草或地膜覆盖 。待出苗后 , 撤除覆盖物 。春播一般在3月上中旬进行 , 播种后及时扣小棚 , 有利于种子发芽、生长和及早上市 。扣棚后注意棚内温度变化 , 温度超过30℃时可通风降温 , 遇到寒潮 , 温度过低 , 需用草帘覆盖 , 床内干旱应浇水灌溉 。最好利用夏播苗 , 在春季3月扣小棚 , 幼苗返青快 , 4月上旬就可上市 。
4.田间管理:荠菜种子发芽后 , 随着生长 , 叶片逐渐增多 , 基生叶呈莲座型 。在抽出花茎前应经常除草或适当松土 , 以防草荒 。为了促进幼苗生长 , 使叶片脆嫩 , 可追施1%尿素一次 , 也可以用稀薄人粪尿浇灌苗床 。植株枯萎后 , 除草1~2次 , 以促进繁茂 , 增加产量 。
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