炒的丝瓜苦怎么回事
苦的原因主要有两个，一是植物在开花授粉时串粉了，不同品种丝瓜之间、不同植物之间都可能会串粉；二是在当年气候异常等环境影响下，人工栽培的丝瓜、瓠瓜也会出现苦味 。如果丝瓜变苦了，建议扔掉不要再食用 。
丝瓜菜有点苦头怎么办【炒的丝瓜苦怎么回事，丝瓜菜有点苦头怎么办】苦丝瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遗传的，如果是把有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的 。
在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦 。也就是丝瓜开花授粉时串粉，导致异常，产生苦味 。
什么品种的丝瓜炒着苦吃着觉得苦的丝瓜不是品种问题，而是丝瓜在幼瓜时被虫咬过，留下了疤痕，吃着就觉得苦，而且容易发黑，所以立秋后的丝瓜，有疤痕的不能要
丝瓜为什么煮出来有黑有苦1、阳光不足
煮汤的丝瓜味道变苦，可能与丝瓜在生长期间没有接受到充足的阳光有直接关系，因为西瓜在生长期间如果光合作用程度不够，就会让他的成熟果实出现苦涩的味道，而这种带有苦涩味道的私我再加清水煮至成汤以后，会让它的苦涩味更加明显 。
2、花粉授错
生活中很多人种植丝瓜时都会和苦瓜混合在一起种植，这样在它们开花时节昆虫为75分的时候就会经常出现花粉数错的情况，会把苦瓜花粉在授到丝瓜上，这种情况下结出的丝瓜就会有苦味，而且用它做汤以后，苦味会更加明显 。
3、肥料问题
肥料问题也是让丝瓜味道变苦的一个重要原因 。特别是人们在丝瓜生长期间对它进行施肥时，如果不小心伤到它的根部，就会让肥料中的一些物质直接进入到丝瓜的果实，会让西瓜的味道变苦，这些都是煮汤丝瓜变苦的主要原因，具体是哪一种，很难从口感和外观上去判断 。
丝瓜炒虾仁为什么苦
丝瓜的苦味来自碱糖甙生物碱这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状 。
苦的原因主要有两个，一是植物在开花授粉时串粉了，不同品种丝瓜之间、不同植物之间都可能会串粉；二是在当年气候异常等环境影响下，人工栽培的丝瓜、瓠瓜也会出现苦味 。
如果丝瓜变苦了，建议扔掉不要再食用了 。
丝瓜和什么一起炒会变苦苦瓜 。丝瓜和苦瓜放在一起炒，丝瓜肯定会变苦，因为苦瓜本身就是苦的，无论什么菜，黄瓜 。冬瓜，南瓜和苦瓜放在一起都会变苦 。丝瓜也不例外 。丝瓜和苦瓜，都是营养非常丰富的天然植物蔬菜 。丝瓜内含有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维 。多吃丝瓜可以预防脑血管，心血管疾病 。提高人体免疫力 。
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